1、煮熟的馬蹄隔夜是可以吃的，而隔夜不可以吃的是一些葉綠蔬菜類(lèi)的菜，容易引起亞銷(xiāo)酸鹽中毒，所以說(shuō)馬蹄可以放心吃。
2、馬蹄中含有豐富的水分，及碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，在合適的溫度條件下，很容易滋生細(xì)菌而變質(zhì)，如果隔夜的馬蹄保存的比較好，沒(méi)有出現(xiàn)變味發(fā)酸等異常情況，則可以繼續(xù)食用。
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