1、用料：鮮蝦500g、粗鹽適量、花椒少許。
2、洗凈蝦，把蝦身上的須剪掉，用廚房紙巾吸干水分備用；
3、在鍋內(nèi)平鋪一層粗鹽，并在粗鹽上撒上少許花椒；
4、蓋上鍋蓋，中火加熱；
5、加熱到鍋蓋微燙時，打開鍋蓋，將蝦放入鍋內(nèi)，蓋上鍋蓋燜蝦；
6、3分鐘后開蓋，給蝦翻身，適當攪拌一下再次蓋上鍋蓋燜；
7、再3分鐘后，開蓋再攪拌一下，即可出鍋。
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