1、準(zhǔn)備好適量的速凍湯圓，不需要解凍。湯圓解凍會變軟，下鍋煮容易破皮和露餡，軟踏踏的形狀也不好看。

2、燒一鍋熱水，鍋里有小的水泡的時候，放一點(diǎn)點(diǎn)鹽，這樣可以避免湯圓煮的時候粘連在一起。如果家里人多，可以換一個比較大的鍋來煮湯圓。

3、湯圓下鍋后，大火煮2分鐘，轉(zhuǎn)中火煮3分鐘。時不時用勺子在鍋里攪動一下，讓湯圓運(yùn)動起來，避免湯圓粘鍋。用勺子推湯圓的時候，動作要輕一點(diǎn)，別把湯圓壓變形了。

4、湯圓煮到浮上水面，往鍋里加一點(diǎn)點(diǎn)涼水，就像煮餃子一樣，加2-3次涼水。這樣湯圓才能徹底煮熟。

5、湯圓煮到浮起來3次，就可以關(guān)火了，時間不能太長，避免煮糊成了一鍋粥。

6、盛湯圓的時候，用湯勺帶一點(diǎn)湯盛到碗里。盛湯圓不要用漏勺，沒有湯水保護(hù)的話，湯圓卡在漏勺的網(wǎng)眼里，就容易露餡。