1、主料：扇貝200g、韭菜130g。輔料：料酒1勺、一品鮮醬油1小勺、鹽適量咸鮮
2、提前把冷凍扇貝解凍、去掉扇貝的腮、胃、腸。
3、姜蔥蒜適量，韭菜130克切寸段，扇貝清洗干凈控去水分。
4、炒鍋放入少許的油，下入蔥姜蒜末。
5、炒出香味后，下入扇貝。
6、加入一勺料酒，一小勺一品鮮醬油。大火快速翻炒均勻。
7、先下入韭菜根部，翻炒兩下。
8、接著下入剩下的韭菜。
9、調(diào)入適量的咸鹽，翻炒均勻出鍋。
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