1、看芽稈。自然培育的豆芽芽身挺直稍細(xì)，芽腳不軟、脆嫩、光澤色白，而用化肥浸泡過的豆芽，芽稈粗壯發(fā)水，色澤灰白。
2、看芽根。自然培育的豆芽菜，根須發(fā)育良好，無爛根、爛尖現(xiàn)象，而用化肥浸泡過的豆芽菜，往往根短、少根或無根。
3、看豆粒。自然培育的豆芽的豆粒正常，而用化肥浸泡過的豆芽，豆粒發(fā)藍(lán)。
4、看斷面。觀察折斷豆芽稈的斷面是否有水分冒出，無水分冒出的是自然培育的豆芽，有水分冒出的是用化肥浸泡過的豆芽。
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