1、看體型:選擇圓潤飽滿、形狀完整的水梨,若果型歪七扭八、果肉少,吃起來就不夠鮮甜,并檢查有無碰撞傷或水傷。
2、看果皮:梨子的果皮本身帶有斑點(diǎn),越細(xì)小的越新鮮。并且挑選色澤明亮的梨子,若品種的果皮為黃色就選亮黃色、綠色就選亮綠色。若梨子的表皮出現(xiàn)黑色斑點(diǎn),代表新鮮度不足,果肉已經(jīng)開始老化,不宜選購。若切開后果肉呈透明狀,表示品質(zhì)已經(jīng)受損了,口感不佳。
3、摸果肉:摸摸看果肉的結(jié)實(shí)度,硬實(shí)的才是多汁、脆口的新鮮好梨,若摸起來松散、重量輕,代表水份少;而如果肉太軟則表示品質(zhì)差、有過熟現(xiàn)象。
4、聞味道:聞一下果蒂附近的味道,正常的梨不會(huì)有太濃烈的氣味,若出現(xiàn)發(fā)酵的味道,代表梨子已經(jīng)過熟,內(nèi)部果肉可能已經(jīng)開始腐敗。
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