1、燕窩不可以泡一夜，建議燕窩最好冷水泡發(fā)四到六個(gè)小時(shí)即可。
2、泡發(fā)一夜時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，容易導(dǎo)致燕窩變質(zhì)，影響其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，甚至造成食用者出現(xiàn)急性胃腸炎的情況。若是發(fā)現(xiàn)泡發(fā)后的燕窩有粘液、不透明、捏著容易爛掉、有異味，則說(shuō)明燕窩在長(zhǎng)時(shí)間的浸泡下發(fā)生了腐爛變質(zhì)現(xiàn)象，不能食用，否則對(duì)身體會(huì)造成一定的危害。
3、燕窩味甘性平，含有的成分主要是蛋白質(zhì)、氨基酸、唾液酸以及少量礦物質(zhì)。其具有補(bǔ)虛養(yǎng)胃、補(bǔ)肺養(yǎng)陰、止胃寒性的作用。另外，燕窩獨(dú)特的蛋白質(zhì)成分和大量生物活性分子，有幫助人體組織生長(zhǎng)發(fā)育、提高身體免疫力的作用。
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