1、煮熟的蘑菇第二天可以吃。蘑菇煮熟以后如果當天沒有吃完,到第二天再吃的話也是可以的,但一定要注意做好殺菌工作,把蘑菇徹底加熱。蘑菇隔夜以后會產(chǎn)生很多的細菌,因此如果吃隔夜蘑菇一定要徹底加熱,而且最好放在冰箱里儲存。
2、蘑菇中含有多種的營養(yǎng)成分,其中蛋白質(zhì)含量是白菜、馬鈴薯的二倍,是西紅柿、胡蘿卜的四倍,蘑菇還含有卵磷脂,能夠輔助減少膽固醇在人體內(nèi)的堆積。還含有豐富的維生素、氨基酸、纖維素及多種礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)。蘑菇中含人體很難消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素,可保持腸內(nèi)水分,并吸收余下的膽固醇、糖分,將其排出體外,可以輔助預(yù)防便秘。
3、適量食用一些蘑菇,可以輔助提高免疫力,增加食欲。但是患有腸胃病和肝腎衰竭的患者,應(yīng)少食蘑菇。
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