1、保留每個水果的袋子或套子，防碰擦。
2、保鮮膜包裹：果實成熟的過程中需要氧氣，含氧量多的地方會加速水果的腐爛。保鮮膜包裹后可以適當控制氧氣的量，降低水果腐爛速度。
3、溫度不宜過高：溫度過高會造成致腐性微生物繁殖速度加快，加劇水果的腐爛變質(zhì)。
4、不要密集堆放：水果在成熟的過程中會產(chǎn)生乙烯，乙烯有催熟水果的作用，如果水果堆放在一起，產(chǎn)生的乙烯聚集，果實就會熟的快，腐爛快，所以要放得分散一點。
5、要吃之前再清洗：水果表皮的果膠有抵御微生物的作用，清洗會把它去除掉，使水果水分流失、易腐爛。
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