1、盛散裝醋的瓶子一定要干凈無水。
2、在裝食醋的瓶中加入幾滴白酒和少量食鹽，混勻后放置，可使食醋變香，不容易長白醭，可貯存較長時間。
3、可在盛醋的瓶中加入少許香油，使表面覆蓋一層薄薄的油膜，防止醋發(fā)霉變質(zhì)。
4、在醋瓶中放一段蔥白、幾個蒜瓣，亦可起到防霉的作用。
5、食醋不宜用銅器盛放，因為銅會與醋酸等發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生醋酸銅等物質(zhì)，食之于健康不利。
6、為防止其變質(zhì)，可將食醋浸泡液放入冰箱內(nèi)冷藏。
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