1、冰箱冷凍保存。將生蠔放在冰箱中冷凍，會對生蠔鮮美的味道和口感帶來一定的影響，若是長期冷凍，其所具有的豐富營養(yǎng)價值也會收到損失，因此，將生蠔放在冰箱冷凍的時間不能過長。
2、保鮮膜包好保存。用保鮮膜包好，另外加點鹽放在冰箱里面即可，不過盡量早點食用比較好，時間久了不新鮮，影響味道的。
3、晾曬成生蠔干。將生蠔去殼，處理干凈后，在適宜的環(huán)境條件下，晾曬成生蠔干，然后放在陰涼處或者冰箱中冷藏。當(dāng)然，這種方法相對來講，比較復(fù)雜，但是保存較長時間，可以在家嘗試進(jìn)行，需要食用時取出進(jìn)行泡發(fā)即可。
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