1、用料：七彩椒1000克、冰糖200克、蒜米10幾個、花椒10多粒、八角2個、香葉3片、生抽適量。
2、七彩椒洗干凈，不需要去把，徹底晾干水分（一定要徹底晾干水分）這個很重要。
3、找一個無油無水的玻璃瓶，先把花椒八角香葉放瓶子底，加入晾干水分的七彩椒，把蒜米和冰糖放上面（喜歡蒜米的多加點(diǎn)，好吃），倒入過面的生抽。瓶口上面用竹葉或者筷子把辣椒壓在生抽里面，盡量不要讓辣椒裸露在上面。
4、常溫保存1個月，辣椒變色完全進(jìn)味后就可以開吃了。
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