1、煮奶茶可以用綠茶葉。注意只要按照比例調(diào)好奶和茶的比例就可以了，可以將綠茶和糖一起再鍋里翻炒一下，然后倒入牛奶，等要煮到沸騰起來，這樣就可以撈出了，但是需要將茶和茶漬過濾干凈，否則會(huì)影響口感，也可以直接倒入奶茶和綠茶煮，只是再放點(diǎn)白糖就可以了。
2、綠茶是未經(jīng)發(fā)酵處理的，是直接殺青炒制的，綠茶泡出來一般會(huì)帶有苦澀的味道，而且其中的色素不穩(wěn)定，用綠茶來制作奶茶的顏色也會(huì)有點(diǎn)特別。而平時(shí)做奶茶都是選擇紅茶加牛奶制作的，因?yàn)榧t茶是一種全發(fā)酵茶，紅茶沖泡出來的茶湯和葉底色呈紅色。但是綠茶和牛奶也是可以做成奶茶的，只是口感會(huì)沒有紅茶那么好。
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