1、顏色深。顏色深的火龍果成熟度高，口感更甜。挑選時(shí)還要看看火龍果身上的“鱗片”，綠色的比較新鮮，如果顏色變黃，說明保存時(shí)間太長(zhǎng)了。

2、矮胖子。好的火龍果一般都是“矮胖子”，肚子圓滾滾的，身材苗條的一般都不好吃。需要提醒的是，買火龍果不要貪大，個(gè)頭中等的就行。

3、手感重。外形大小相同的火龍果，一定要選手感重的那個(gè)，越重說明果肉越多。

4、有點(diǎn)軟。成熟度好，口感甜的火龍果，用手按時(shí)，會(huì)感覺有點(diǎn)軟。手感太硬的生味比較重，太軟的說明熟過了，也不好吃。

5、摸表皮。挑選火龍果時(shí)，如果它的表皮越光滑，說明越新鮮，果肉就會(huì)越好吃。

6、看根部。挑選火龍果之前先仔細(xì)觀察它的根部是否有腐爛，新鮮好吃的火龍果根部不應(yīng)該是有腐爛的。