1、同樣的火龍果，越重水分越足，操作很簡(jiǎn)單，用手掂一下重量，很輕松就能感覺(jué)出來(lái)，多拿起幾個(gè)比較一番，挑最沉最重的火龍果，這樣的汁多、果肉飽滿(mǎn)，非常好吃。

2、表皮越紅，成熟度越好，鱗葉翠綠新鮮，果皮呈深粉紅色的，而且頂部空心部位較心的，個(gè)頭較大無(wú)損傷的，這樣的火龍果才新鮮，吃著也更甜。

3、好的火龍果偏圓形，個(gè)頭不會(huì)太高，越圓越好，表皮越光滑，說(shuō)明越新鮮，果肉就會(huì)越好吃，挑火龍果要選胖乎乎的、短一些的，也就是“矮挫胖”，不要選瘦而長(zhǎng)得，那樣的不甜。

4、可以用手輕輕捏一捏，按一按，如果很軟說(shuō)明火龍果熟過(guò)了，如果很硬，按不動(dòng)，說(shuō)明火龍果還很生，挑選軟硬適中的最好，另外細(xì)觀(guān)察它的根部是否有腐爛，有腐爛的不新鮮，說(shuō)明采摘很久了，另外也不會(huì)好吃。