1、現(xiàn)做的瑞士卷可放置冰箱冷藏層存放3天左右，并盡快食用。如果是在秋冬季節(jié)，可以在常溫環(huán)境中存放1-2天左右?，F(xiàn)做的瑞士卷如果數(shù)量較多，則可放置冰箱進(jìn)行冷凍保存。

2、需要注意的是，在冷凍或者冷藏前，最好用帶有蓋子的保鮮盒或者專用的食品密封袋將瑞士卷保存起來，以免因冰箱中其他食物穿味。另外，不建議使用普通塑料袋進(jìn)行裝置，保存時間過久后，普通塑料袋因較薄會直接粘連在食物上。

3、瑞士卷中主要采用了奶油和果醬等材料現(xiàn)做而成，與一般速食包裝的蛋糕卷并不相同。這種現(xiàn)做的瑞士卷通常都不會添加防腐劑，因而其存放的時間也很短，所以不便于保存。