1、看顏色。成熟的榴蓮皮一般呈黃色，顏色越深，成熟度越高，榴蓮越甜；表皮發(fā)青的榴蓮不要買，那樣的果肉還是生的，不好吃。

2、看大小。一般個頭稍大的榴蓮比小的更成熟更好吃。

3、看外觀。成熟的榴蓮殼會自動裂開，殼裂開口越大越成熟。但也不要買開的過大的，因為開口越大，果肉越容易受到污染，所以最好買剛剛開口，或者開口小的。

4、搖一搖。拿起榴蓮搖一搖，如果感覺里面有晃動，說明果肉與外殼分離，已經(jīng)成熟了。

5、捏硬刺。新鮮榴蓮的刺既堅硬又扎手，想判斷榴蓮的成熟度，可以捏一下相鄰的兩根刺，如果它們很容易就捏動，并且向一起靠攏了，說明這個榴蓮的成熟度很好。

6、聞氣味。拿起來榴蓮聞聞味道，氣味越濃重，說明榴蓮成熟度越高。

7、看果肉。成熟的榴蓮果肉顏色偏黃，摸起來軟綿綿的，這時候的果肉最好吃；如果果肉呈奶白色，摸起來硬硬的，說明還不成熟。