1、如果當(dāng)天燉的湯比較多，想要保存到第二天，建議燉湯時先不要放鹽，每次喝多少用干凈的勺子盛多少，這樣湯底比較容易保存較長時間。
2、湯如果長時間暴露在空氣中，很容易與空氣發(fā)生反應(yīng)，滋養(yǎng)細(xì)菌，所以沒喝完的湯一定要用保鮮膜或者蓋子密封，以免滋生細(xì)菌。
3、隔夜的湯，一定要煮至沸騰再繼續(xù)食用，因?yàn)楦邷啬軌蛴行⑺兰?xì)菌，以免飲用后引起身體不適。
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