1、看紅糖的顏色。紅糖的顏色越深質(zhì)量越差，因為劣質(zhì)紅糖的生產(chǎn)是經(jīng)三次熬糖、兩次提取糖分后，剩下的糖，里邊色素、雜質(zhì)、焦糖較多，顏色就看起來比較深了。這樣的紅糖不經(jīng)過洗糖工序，所以糖的質(zhì)量差。

2、查看紅糖的形狀。一般優(yōu)質(zhì)紅糖呈晶粒狀或粉末狀，干燥而松散，不結(jié)塊，不成團，無雜質(zhì)，其水溶液清晰，無沉淀，無懸浮物。如果紅糖結(jié)塊或受潮溶化，說明質(zhì)量比較一般;若是紅糖里有雜質(zhì)，有其它不明物質(zhì)，表明紅糖質(zhì)量較差。

3、聞一聞紅糖的氣味。優(yōu)質(zhì)的紅糖具有甘蔗汁的清香味，一般的紅糖氣味比較淡;劣質(zhì)紅糖有酒味、酸味或其他不正常的氣味。

4、嘗一嘗紅糖的滋味。檢查紅糖的滋味時，可取少許紅糖放在口中用舌頭品嘗，口味濃甜帶鮮，微有糖蜜味的紅糖品質(zhì)較好;滋味比較正常，沒有特殊蜜味的紅糖質(zhì)量一般;有焦苦味或其他異味的紅糖質(zhì)量較差。

5、看清包裝的產(chǎn)地、配料、生產(chǎn)許可、生產(chǎn)日期等信息。在購買紅糖時，包裝上的各種信息要查看清楚，特別是生產(chǎn)許可、QS質(zhì)量標(biāo)志、生產(chǎn)產(chǎn)地、生產(chǎn)日期等，這些都關(guān)系著紅糖的質(zhì)量。此外還有等級標(biāo)志，即紅糖是合格品、一等品還是特級的等。

6、根據(jù)不同需要選擇合適的紅糖。紅糖分為好多種，有產(chǎn)婦紅糖，特別針對產(chǎn)后恢復(fù)用的紅糖;經(jīng)期紅糖，姜汁紅糖，對于月經(jīng)期的女性服用的紅糖;阿膠紅糖，滋養(yǎng)女性的紅糖等?？梢愿鶕?jù)自己的需求有選擇的購買。