1、看外觀。品質(zhì)好的阿膠顏色看起來是呈棕黑色的,且上面的大棗、核桃仁、芝麻等配料都清晰可見,但如果是那種品質(zhì)不好的阿膠看起來顏色就會呈灰色,且看起來會比較的渾濁。
2、聞味道。真正好的阿膠聞起來會有一股“膠香味”和“酒香味”,但如果是品質(zhì)不好的阿膠的話聞起來的味道就會是一股添加劑的味道。
3、阿膠糕具有較好的滋補益氣作用,因此像那種本身內(nèi)火較旺的人群的話是不建議食用阿膠糕的,不然食用之后就會容易煽動內(nèi)熱引起上火。女性來月經(jīng)的時候也不建議食用阿膠糕,因為阿膠糕具有較好的補血作用,經(jīng)期食用的話可能會引發(fā)月經(jīng)量過多。
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