1、外形：黃芪為圓柱形，上端較厚，一些老根的中心木材枯萎、灰褐色或中空，并向下逐漸變細。在選擇黃芪時，應看外層皮膚，最好有白色的外表和黃色的內心，黃芪切片的斷面，是否有孔洞，因為黃芪容易發(fā)霉，而黑洞質量較差。
2、氣味：黃芪有點臭，最好聞一聞豆腥味，咀嚼的味道有點甜。選擇黃芪時，應干燥、厚實、皺紋少、粉狀充足、堅實柔軟、不易破碎、甘甜。
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