1、食材配料：大海螺、生抽、芥末、蔥、生姜、大蒜。
2、鍋中放入適量的冷水，等鍋開之后，將大海螺、姜片、香蔥，同時放入鍋內(nèi)煮開，再倒入適量的料酒來去腥，大火煮5分鐘后，即可撈出。
3、將大海螺撈出來后，找根粗點的鐵絲，將里頭的螺肉給挑出來，把上頭的螺蓋子丟棄掉。
4、將螺肉片成薄片，片的越薄越好，品嘗美味即可。
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