1、食材：毛豆300克，生姜末，蒜泥，食鹽，白糖，生抽，香醋，辣椒油，麻油適量。
2、毛豆夾剪去頭尾（便于入味）后洗凈。
3、鍋中加水，倒入毛豆夾，加食鹽煮至豆熟后，撈出控干水置盤中。
4、加入各種調(diào)料拌勻即可食用，放冰箱中冷藏半小時(shí)后食用，風(fēng)味更佳。
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