1、食材：豆腐300克，瘦豬肉50克，香菇8朵，紅辣椒2個(gè)，蔥、姜、蒜，鹽，老抽、花椒粉、白糖、味精、植物油。
2、豆腐切成長(zhǎng)方片，在平底鍋里煎成兩面金黃色。
3、香菇去蒂，切成四塊；紅辣椒切段。
4、蔥切段，姜蒜切片，瘦肉切細(xì)絲。
5、鍋內(nèi)放適量植物油，燒熱后放入肉絲炒散。
6、放入姜蔥蒜炒出香味，加入豆腐片，翻炒。
7、放入紅辣椒、香菇塊，加入鹽、白糖、花椒粉、老抽。
8、加一碗水（最好是高湯），小火燜至汁收濃，加少許味精翻炒出鍋。
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