1、食材：牛腩500克，懷山藥500克，胡蘿卜1根，姜3片，白胡椒粒1茶匙，料酒1茶匙，桂皮1片，香葉3片，八角3枚，陳皮1片。
2、將牛腩洗凈，切成3cm大小的塊，用沸水燙過洗凈。
3、胡蘿卜洗凈去皮切滾刀塊，山藥去皮洗凈切滾刀塊。
4、煲中放入清水，放入牛腩塊和各種香料，煮開后轉(zhuǎn)小火燉至稍爛（約30分鐘）。
5、加入胡蘿卜、山藥同燉，直到牛腩酥爛。吃時(shí)加鹽及雞精調(diào)味即可。
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