1、做蛋撻要用錫紙包住，烤蛋撻的時(shí)候如果沒有錫紙，可以用鋁箔紙代替，也可以選擇金箔、油紙、牛皮紙等來代替。錫紙一般用于燒烤吸油，這種紙最開始是由錫制作的，比鋁箔更軟一些。因?yàn)樵诎b使用中，溫度可能會(huì)受到限制，因此不太適用于烘焙食物。
2、蛋撻是一種以蛋漿制作成餡料的西式餡餅，這種食物指的是餡料外露的餡餅。蛋撻的做法十分簡(jiǎn)單，一般就是將餅皮放入小圓盆形狀的餅?zāi)Ｖ?，接著倒入由砂糖及雞蛋混合而成的蛋漿，然后放入烤箱中。
3、蛋撻剛開始的時(shí)候非常大，一個(gè)蛋撻可以成為一個(gè)下午茶餐，后來，蛋撻慢慢變成了迷你版本的。
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