高考期間考生飲食也有禁忌，忌暴飲暴食，忌營(yíng)養(yǎng)失調(diào)。高考期間，尤其要注意合理營(yíng)養(yǎng)。在保證營(yíng)養(yǎng)平衡前提下，要相應(yīng)地限制主食的用量，適當(dāng)增加高蛋白、高磷脂、高維生素食品。

早飯對(duì)于學(xué)生們來說最為重要。早餐的主食可以是包子、饅頭、米粉，所有五谷雜糧都可以；要補(bǔ)充足夠的碳水化合物，如牛奶、酸奶；蒸的或煮的雞蛋；要吃一些水果或是青菜，還可以是少量肉類，因?yàn)橹绢惖氖澄飳?duì)提高記憶有一定的好處。早餐不要吃油條，油條含明礬，會(huì)抑制大腦興奮。

中餐不能太油膩。緊張的上午學(xué)習(xí)過后，備考的學(xué)生們需要豐富的午餐及時(shí)進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。中餐的主食不能太油膩。備考的學(xué)生壓力較大，容易引發(fā)便秘，可多吃芹菜、韭菜等粗纖維食品，具有調(diào)節(jié)胃腸的作用。家長(zhǎng)可安排些肉類、雞蛋、豆制品等含能量較高的食品，還可準(zhǔn)備一點(diǎn)清湯(如番茄蛋湯、紫菜蛋湯、青菜肉絲湯等)。

晚餐以清淡飲食為主，可以多吃一些木耳或是海帶。因?yàn)閷W(xué)生的學(xué)習(xí)時(shí)間長(zhǎng)，所以晚上也要補(bǔ)充能量，加餐可以是豆?jié){，豆奶，最好是稀飯，因?yàn)橄★埐粌H可以提供很好的營(yíng)養(yǎng)，又很容易消化，但不要在稀飯里加入皮蛋，因?yàn)槠さ昂U?？梢院刃┬∶拙G豆粥，小米含有豐富的色氨酸，具有安眠作用，容易消化。

考生可多吃含鈣豐富的食物，如香蕉、牛奶、酸奶、小魚、小蝦、芝麻醬都是很好的選擇。另外黑色的食物可起到一定程度的寧?kù)o作用，如黑豆、木耳?？忌嬍辰桑翰琛⒖Х炔荒芎?；飲料，特別是碳酸類飲料和含糖分多的飲料。水分補(bǔ)充主要靠白開水，礦泉水、果汁、菜汁。