準(zhǔn)備雞蛋五個(gè)，低筋面粉90克，白砂糖80克，調(diào)和油30克，牛奶65克，白砂糖大家還可以用糖粉，那樣效果會(huì)更好，牛奶一定要選用不含糖的純牛奶，切記不能用酸奶。

把雞蛋蛋清和蛋黃分開，分別裝入兩個(gè)無油無水的盛器當(dāng)中，切記，在分蛋清和蛋黃的時(shí)候，盡量不要把蛋黃混入蛋清當(dāng)中。

把蛋黃當(dāng)中加入牛奶和白砂糖，調(diào)和油，一起攪勻，攪至白糖融化。

把低筋面粉用細(xì)漏勺，篩入融化的蛋黃當(dāng)中。如果不用細(xì)漏勺篩，可能會(huì)出現(xiàn)面粉成坨攪不散的情況，所以這也是一個(gè)比較關(guān)鍵的點(diǎn)。

攪成這樣，顏色金黃，濃度偏稠的蛋黃糊。

把蛋清用打蛋器朝一個(gè)方向使勁攪，攪至蛋清發(fā)白體積變大，而且插一根筷子不會(huì)倒就可以了，這個(gè)就是蛋清糊。

先放入1/3的蛋清糊跟蛋黃糊在一起攪均。

全部攪溶之后，再把剩下的2/3蛋清糊，放在一起用翻拌的方式來回拌均，切記不要用鏟子在里面攪拌，用翻拌的手法。

把攪好的面糊放在一個(gè)模具當(dāng)中。大家可以在模具的內(nèi)部稍微刷一點(diǎn)透明的色拉油，這樣防止制作好的蛋糕粘在模具上面。

放在烤箱中，上下火溫度170度到180度左右?？?0分鐘即可

等待出鍋，美味的蛋糕就制作完成了。