把荔枝清洗一遍，把爛的挑出來。

用手抓一把鹽，把鹽撒在荔枝里混合看不到鹽。

加了鹽之后泡五分鐘。

燒一鍋熱水，熱水看見有魚眼泡就可以了。

倒入荔枝。

荔枝煮一分鐘就可以了。

曬干水份。

荔枝有水出就不要，變壞的荔枝才會這樣。

荔枝放入烤箱，上下火100度烤四小時。荔枝直接拿去曬，很容易變質變壞。沒有烤箱的朋友，開頭那三四天拿去曬干就有一點不同，白天拿去曬，到晚上沒有太陽時，去找一個炒菜的鐵窩加熱(不加水)后用放個蒸屜倒入荔枝，控干一下那個水分，同樣的道理，荔枝就不會變壞。

烘烤之后直接把荔枝拿去曬干。要多少天才可以曬干，那就要看天氣嘍。