優(yōu)質(zhì)中藥——半夏的人工栽培技術(shù)與市長(zhǎng)/市場(chǎng)前景

周秀任

半夏是常用的大宗藥材，其成溫、味、毒、閉經(jīng)、胃經(jīng)、脾經(jīng)。中醫(yī)有濕痰和痰，咳嗽多，痰暈，痰暈，痰暈，痰頭痛，嘔吐惡心，胸悶，單核期多。外治種痰核等。目前藥理研究表明，半夏具有鎮(zhèn)咳、祛痰、真土、抗?jié)?、抗心律失常、抗凝、抗腫瘤、鎮(zhèn)靜催眠等生理作用。近年來(lái)，由于野生半夏(圖1、圖2)的過(guò)度開(kāi)發(fā)利用，資源幾乎枯竭，但市長(zhǎng)/市場(chǎng)需求沒(méi)有減少，半夏已經(jīng)成為中藥種植的新寵。

度1野生半夏兩年生植物

圖2兩年生半夏

地面部分和地下部分

一、生物學(xué)特性

半夏為天南星和半夏屬植物，其莖圓形，直徑1 ~ 2厘米，有須根。兩到五片葉子，有時(shí)一片。葉柄長(zhǎng)15 ~ 20厘米，葉底部(葉柄頭)總有直徑3 ~ 5毫米的珠芽(圖3)，珠兒在毛州發(fā)芽或落地后發(fā)芽。一年生幼苗有一片葉子，長(zhǎng)2 ~ 3厘米，寬2 ~ 2.5厘米。兩年生以上植物有三片葉子，葉子大小和一年生葉子差不多?；ㄐ蚬ｉL(zhǎng)25 ~ 30厘米，比葉柄長(zhǎng)?；ɡ偈蔷G色或綠色白色的。肉穗花序(圖4):巖畫(huà)花序長(zhǎng)2厘米，雄穗長(zhǎng)5 ~ 7毫米，其中間隔3毫米。漿果蛋是圓的，黃綠色的。開(kāi)花期為5 ~ 7月，果實(shí)在8月成熟。

圖3

圖4

二、識(shí)別方法

半夏人工種植的樹(shù)苗具有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，經(jīng)常被非法商販?zhǔn)褂貌煌奶炷闲呛椭参锩俺浒胂姆N球或種苗，如荷莊(張葉半夏)、天南星(男性)、蘇樹(shù)河等(圖5)。其鑒別方法首先看塊莖的形狀和大小，半夏莖是圓的，上部莖略凹，莖小，直徑1 ~ 2厘米，大小均勻。另外，一年生半夏是單葉，兩三年生植物有三片葉子，這是其他假種類所沒(méi)有的典型特征，可以作為鑒別半夏真?zhèn)蔚臉?biāo)準(zhǔn)。

度5半夏與其他三種天南星科植物的葉片形態(tài)差異

三、自然分布地區(qū)

在我國(guó)，除內(nèi)蒙古、新疆、青海、西藏尚未發(fā)現(xiàn)野生半夏外，其他各地都有分布。海拔2500米以下常見(jiàn)于草坡、荒地、玉米田、田邊或少林，是雜草田之一。其他天南星科的種類一般生長(zhǎng)在潮濕的系變環(huán)境中，所以半夏也被稱為干旱半夏。

四、人工栽培技術(shù)

半夏是適應(yīng)性強(qiáng)的中藥材品種，對(duì)溫度、土壤、光照、水分等條件要求不嚴(yán)格，在我國(guó)除西北少數(shù)地區(qū)外幾乎可以進(jìn)行人工栽培。

1.選址

選擇有機(jī)質(zhì)含量豐富、土質(zhì)疏松、維修保養(yǎng)能力好的地塊種植。例如有機(jī)物質(zhì)豐富的壤土和壤土等。然后，考慮到人工林的灌溉條件，為了在干旱時(shí)也能及時(shí)灌溉，可以選擇靠近地下水、未污染河流或溪流的地塊，并有一定的灌溉設(shè)施。另外，前作作物是大豆、花生、玉米的地塊，最好避免紅薯、土豆等根莖作物的地塊。如果前作作物是半夏，至少要等3 ~ 5年才能重新種植半夏。需要注意的是，禁止在被重金屬或其他有毒化學(xué)物質(zhì)污染的土地上進(jìn)行半夏種植。

2.放坡

計(jì)劃種植半夏的地塊最好能休耕一個(gè)生長(zhǎng)季節(jié)或一年。

秋天種植半夏需要在夏季初進(jìn)行25 ~ 30厘米的深耕，土壤暴露在陽(yáng)光下，消除土田病蟲(chóng)害。春夏季節(jié)栽培半夏，初冬可以深耕，使土壤中的病蟲(chóng)害凍死。

播種前10 ~ 20天再次耕作，耕作前根據(jù)土壤肥力施用無(wú)糖腐蝕有機(jī)肥1，000 ~ 2，500公斤，或無(wú)糖硫酸鉀15公斤，過(guò)磷酸鈣15公斤。然后停止耕種的地塊，清除土壤中前作作物的根。如果是新開(kāi)墾的斜坡或荒地，就要完全清除石頭、根、草根等。

將土壤中的雜物清理干凈，較大的土塊要耙碎，接著作畦。由于我國(guó)各地降水差別較大，因此要根據(jù)當(dāng)?shù)亟涤昵闆r決定畦的高度。在北方和西北干旱或半干旱地區(qū)，因?yàn)榻涤贻^少可以打低畦，畦寬1.2～1.5米，兩邊起寬20～25厘米、高15～20厘米的壟；而在東部或南部降雨豐沛的地區(qū)，應(yīng)該打高畦，一般畦寬1.2～1.5米，高15～20厘米，兩邊留20～30厘米寬的排水溝。

3. 留種和保存

半夏的繁殖方式可以通過(guò)塊莖營(yíng)養(yǎng)繁殖或種子繁殖。營(yíng)養(yǎng)繁殖是最常用的繁殖方式，主要通過(guò)其小塊莖和珠芽進(jìn)行播種；種子繁殖較少使用，通常要對(duì)種子進(jìn)行催芽后才能播種。

留種的塊莖一般在半夏采收時(shí)進(jìn)行挑選，塊莖直徑大于1厘米的作為商品藥材出售，而直徑小于1厘米的則留作種用（圖6）。將收獲的塊莖在陰涼處晾干2～3天，然后與半干半濕經(jīng)消毒的細(xì)沙進(jìn)行混拌，再次放到陰涼干燥處保存，適當(dāng)淋水保持一定濕度，栽培時(shí)即可進(jìn)行播種。

圖 6 半夏留種塊莖

珠芽是半夏葉柄基部和小葉基部所形成的一種無(wú)性繁殖結(jié)構(gòu)，呈棕褐色的顆粒狀或球形，大小差別較大，一般在0.3～1厘米，且發(fā)育程度不同，采收較為困難，當(dāng)葉片衰老時(shí)會(huì)自動(dòng)脫落。因此，用珠芽作為繁殖材料時(shí)，采摘珠芽是一個(gè)比較費(fèi)工費(fèi)時(shí)的工作，實(shí)際生產(chǎn)中一般是在半夏倒苗后及時(shí)進(jìn)行培土，使珠芽在溫度合適時(shí)萌發(fā)形成小的植株，進(jìn)而增加當(dāng)年可留種小塊莖產(chǎn)量。當(dāng)使用珠芽留種時(shí)，可以將珠芽和半干半濕的細(xì)沙混合保存，在需要播種時(shí)即可直接進(jìn)行播種。

半夏種子一般在6～7月倒苗之前，花序變黃時(shí)成熟，此時(shí)可以采收種子直接播種，或者與濕細(xì)沙混合保存，在播種時(shí)取用。

需要注意的是，一些無(wú)良商家常使用天南星、虎掌的小塊莖來(lái)冒充半夏的小塊莖，所以建議種植戶自己留種，不僅可以節(jié)省成本，還可以降低風(fēng)險(xiǎn)。半夏小塊莖和珠芽的數(shù)量增加很快，一般種植戶頭年種植1～2畝半夏，當(dāng)年塊莖留種后第二年就可以擴(kuò)大種植10畝以上，

4. 播種

在播種前幾天根據(jù)土壤情況進(jìn)行適當(dāng)灌溉。如果剛好下透犁雨，可以不再灌溉；如果土壤干旱，就要澆透水。當(dāng)土壤表面半濕半干時(shí)就可以進(jìn)行半夏的播種，每畝用塊莖150千克左右。

播種之前，要對(duì)塊莖進(jìn)行除雜處理，剔除有病斑、腐爛和不完全塊莖。然后在500～800倍多菌靈溶液中浸泡10分鐘進(jìn)行消毒，取出稍微晾干后便可播種。

播種方式有穴播和條播。行距20～25厘米，株距5～7厘米。注意，半夏屬于淺根性植物，尤其是其塊莖喜歡生活在表層土中，所以半夏的播種或栽種深度應(yīng)保持在2～3厘米。半夏播種不可過(guò)深，否則很容易導(dǎo)致半夏生長(zhǎng)緩慢，甚至不能正常出土發(fā)芽，也不利于后期采收。

半夏播種完成后最好在畦表面覆蓋約1厘米厚的松針、碎干草或腐熟有機(jī)質(zhì)，并立即灑水，使覆蓋層濕潤(rùn)，以利于提高出苗率和出苗整齊度。播種完成后應(yīng)該經(jīng)常檢查土壤的水分狀況，防止干旱，南方在雨天應(yīng)及時(shí)排澇，同時(shí)注意塊莖是否有染病腐爛情況發(fā)生，以便及時(shí)進(jìn)行防治。

5. 田間管理

①中耕除草

中耕除草是半夏優(yōu)質(zhì)栽培的重要措施。尤其是栽培的第一年，此時(shí)苗小，行間空白多，給雜草生長(zhǎng)提供了充分空間。一般在每年春季和夏季，在降雨或灌溉后結(jié)合中耕進(jìn)行除草，此時(shí)中耕不僅能除去雜草，同時(shí)也能夠減少土壤的表面板結(jié)，增加土壤疏松度，有利于半夏根系和塊莖的呼吸作用和快速生長(zhǎng)。另外，日常管理也應(yīng)該及時(shí)拔除新生雜草，以避免雜草長(zhǎng)大時(shí)拔除損傷半夏根系和塊莖。

半夏中耕除草要淺，不能過(guò)深，以防止傷及塊莖和根系。塊莖和根系受傷不僅影響植株地上部的生長(zhǎng)發(fā)育，還易使植株感染各種土傳病害，甚至導(dǎo)致塊莖腐爛。

②倒伏期管理

在夏季受高溫和高光照的影響，半夏植株常產(chǎn)生大量珠芽，地上部分出現(xiàn)枯萎倒伏現(xiàn)象。這時(shí)可用1～2厘米厚的細(xì)土或腐熟有機(jī)質(zhì)覆蓋倒伏的植株，使新形成的珠芽長(zhǎng)成小塊莖，為增加半夏畝產(chǎn)量和形成更多播種用小塊莖創(chuàng)造良好的土壤環(huán)境。

③摘花管理

為促進(jìn)塊莖的生長(zhǎng)，增加單位畝產(chǎn)量，通常半夏抽出花序后要人工將其摘除，以減少營(yíng)養(yǎng)消耗，使更多營(yíng)養(yǎng)流向塊莖。

④灌溉施肥

半夏出現(xiàn)干旱跡象時(shí)必須及時(shí)灌溉。一般來(lái)講，當(dāng)土壤表面出現(xiàn)干燥時(shí)就應(yīng)澆水，灌溉可以采用漫灌或噴灌。灌溉所用水必須是潔凈的地表水或地下水，杜絕使用工業(yè)廢水、生活污水等。盡管半夏在潮濕環(huán)境中生長(zhǎng)良好，但并不耐澇，其根系和塊莖被水淹后很容易腐爛，進(jìn)而導(dǎo)致植株死亡。因此在南方多雨地區(qū)，要及時(shí)進(jìn)行排水。

半夏喜有機(jī)質(zhì)豐富的疏松土壤，應(yīng)結(jié)合深耕施用腐熟有機(jī)肥，一般在深耕前每畝施1 000～2 500千克的有機(jī)肥。半夏栽種后，根據(jù)其不同生長(zhǎng)階段適當(dāng)追肥：出芽30天左右時(shí)，每畝施6～8千克三元復(fù)合肥，可以結(jié)合灌溉進(jìn)行；生長(zhǎng)旺盛期可以每畝追施8～10千克三元復(fù)合肥；在半夏成熟前1個(gè)月，可葉面噴施0.15%磷酸二氫鉀溶液1～2次。

由于半夏根系和塊莖在土層中分布較淺，因此半夏施肥宜少施勤施，以免造成燒根。另外，半夏施肥不可過(guò)深，否則根系不能很好地吸收肥料，最好結(jié)合澆水將肥料撒施在行間。

6. 病蟲(chóng)害防治

盡管野生半夏很少有病蟲(chóng)害發(fā)生，但是人工栽培半夏由于種植密度大，同時(shí)一些耕地土傳病蟲(chóng)害較多，病蟲(chóng)害發(fā)生嚴(yán)重時(shí)甚至導(dǎo)致大面積植株死亡。半夏病蟲(chóng)害防治重在預(yù)防，在翻耕土地時(shí)每畝可以撒施20～30千克的生石灰進(jìn)行土壤消毒，殺滅土壤中的病原真菌和害蟲(chóng)幼蟲(chóng)。在半夏生長(zhǎng)期間，每隔1個(gè)月噴施50%多菌靈可濕性粉劑1 000倍液或高脂膜乳劑，以預(yù)防病害的發(fā)生。

①塊莖腐爛病

半夏塊莖腐爛病一種真菌病，一般發(fā)生在濕熱天氣條件下，發(fā)病急、擴(kuò)展快、危害大。發(fā)病初期，塊莖上會(huì)有棕黑色病斑零星發(fā)生，1周內(nèi)病斑就會(huì)連片并且塊莖內(nèi)部變軟水化，塊莖內(nèi)部中空，地上部莖葉也會(huì)隨著塊莖的腐爛而逐漸褪綠，最后倒伏變干，同時(shí)很快傳染給附近植株。半夏塊莖腐爛病要做好預(yù)防，夏季要及時(shí)進(jìn)行田間排水。夏秋季節(jié)要經(jīng)常觀察田間病害發(fā)生情況，發(fā)現(xiàn)零星偶發(fā)病株要及時(shí)拔除并深埋或燒毀，并在病穴處澆淋多菌靈或石灰乳溶液，同時(shí)整體噴施1次多菌靈或新高脂膜藥液。如果病害大面積發(fā)生，通常不再進(jìn)行防治，而是及時(shí)采收，以獲取部分經(jīng)濟(jì)收益。注意該地塊以后幾年不能再種植半夏。

②病毒病

蚜蟲(chóng)或飛虱等是半夏病毒病的主要傳播媒介。該病一般在夏初易發(fā)，此時(shí)半夏剛出芽或出苗，蚜蟲(chóng)等蟲(chóng)害較多，病毒病通過(guò)蚜蟲(chóng)傳播擴(kuò)散。發(fā)病初期，葉片上有黃色或黃綠色不規(guī)則斑點(diǎn)，并且葉片發(fā)育扭曲、變形、皺縮，葉片較小，嚴(yán)重影響葉片和塊莖的生長(zhǎng)。該病的預(yù)防重點(diǎn)是預(yù)防蚜蟲(chóng)等吸食植物汁液害蟲(chóng)的發(fā)生，在蚜蟲(chóng)發(fā)生初期，噴施5%啶蟲(chóng)脒3 000倍液，或40%氰 戊 菊 酯 乳油5 000～6 000倍液進(jìn)行防治，每隔5～7天噴施1次，連噴2～3次。有病株出現(xiàn)時(shí)，應(yīng)及時(shí)拔除病株并深埋或燒毀，同時(shí)噴施40%氯溴異氰尿酸800倍液，或24%混脂?硫酸銅水乳劑600～800倍液，每隔1周噴施1次，連續(xù)噴施3次。

③葉斑病

葉斑病是一種真菌病害，主要危害半夏葉片。該病在半夏生長(zhǎng)季節(jié)的不同時(shí)期均可能發(fā)生。發(fā)病初期，葉片出現(xiàn)一些黃棕色小斑點(diǎn)，小斑點(diǎn)逐漸變成褐色并擴(kuò)大連成一體，最后整片葉變成褐色卷曲干枯死亡。發(fā)現(xiàn)病株時(shí)，應(yīng)立即拔除，同時(shí)使用石灰乳灌淋病穴，然后使用0.5%小檗堿水劑（青枯立克）250倍液，每隔7天噴施1次，連噴3次，同時(shí)復(fù)配大蒜油1 000倍液噴施，每隔3天噴施1次，連噴3次。

④蟲(chóng)害

危害半夏的害蟲(chóng)主要有蚜蟲(chóng)、菜青蟲(chóng)和紅天蛾。蚜蟲(chóng)主要刺吸植株?duì)I養(yǎng)汁液，危害更大的是傳播半夏病毒病，菜青蟲(chóng)和紅天蛾主要咬食半夏葉片。蚜蟲(chóng)，可用5%啶蟲(chóng)脒3 000倍液，或40%氰戊菊酯乳油5 000～6 000倍液防治，也可以使用50%滅蚜松乳油1 000倍液防治。菜青蟲(chóng)和紅天蛾，可用30%敵百蟲(chóng)乳油300倍液防治，每隔1周噴施1次，連噴3次。

7. 采收

每年秋季，當(dāng)平均溫度低于15℃，植株地上部分開(kāi)始變黃干枯時(shí)，即為半夏收獲時(shí)間。刨收從種植畦的一端順行展開(kāi)（刨收前先撿拾掉落在地面上的珠芽作為以后的播種材料），用鐵鏟從植株一邊挖松土壤，小心撿取塊莖，去掉莖葉，放在陰涼干燥處晾干。然后過(guò)篩分級(jí)，大于1厘米的用作商品藥材直接出售，小的塊莖留作播種材料。半夏的炮制方法較為繁雜，所以不建議種植戶自行開(kāi)展半夏的炮制加工。

五、其他栽培模式

半夏具有一定的耐陰性，在適當(dāng)?shù)碾[蔽條件下也能生長(zhǎng)良好，所以半夏可以和玉米、大豆等作物套種，也可以和幼齡林套種，或栽培在郁閉度0.5以下的稀疏林地或果林，這樣不僅可以充分利用土地資源，還能降低半夏栽培可能帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)，更有利于增加土地單位面積的產(chǎn)值。

六、市場(chǎng)前景

近年，雖然半夏的人工栽培面積有所擴(kuò)大，但供貨市場(chǎng)依然有較大缺口。目前人工栽培的半夏平均畝產(chǎn)200～250千克，按當(dāng)前每千克 100元的保守價(jià)格計(jì)算，除去種苗和用工等費(fèi)用，每畝純收入可達(dá)8 000～10 000元；如果自己留種，效益更高，每畝純收入可達(dá)13 000～16 000元。由此可見(jiàn)，半夏是一種適合在我國(guó)大部分地區(qū)栽培的具有潛在優(yōu)勢(shì)的中藥材種類。