種子形態(tài)結構與發(fā)芽

種子是種子植物的繁殖器官，主要功能是繁殖后代。當種子離開母體植物時，新一代植物體已經(jīng)被種子孕育，在適當?shù)臈l件下發(fā)芽，就會產(chǎn)生根莖、葉子等營養(yǎng)器官。因此，種子植物的生長發(fā)育大部分始于種子。

一、種子的形態(tài)

種子植物種類多樣，產(chǎn)生的種子的形狀、大小、顏色、硬度等形態(tài)特征因植物種類的不同而有很大差異。直徑約15厘米，小半枝蓮，桉樹種子細如灰塵。馬尾松的種子有翅膀，但紅松的種子沒有翅膀。油茶的種子粗糙，刺槐種子光滑。銀杏的種子有肉質的種皮，刺槐種子的種皮很硬。蠟、桉樹、女貞、龍眼等植物的種子是圓形的。刺槐、紫荊等植物種子呈腎形。燕草的種子是三角形的。美國櫻花的種子是多面體。秋海棠四季，鳳仙花的種子呈橢圓形。霍利霍克的種子呈貝殼狀。藤的種子又扁又圓。根據(jù)植物的種子，顏色也大不相同。例如莧菜和茉莉科的植物種子是黑色的。荔枝和龍眼的種子是紅褐色的。合歡樹的種子為紅色，海州常山的種子為藍紫色等。很多種子也有各種花紋和附屬物，花紋是指種子表面高低低、核桃或飛煙草的種皮上有很多波狀皺紋等凹槽的圖案。蒲公英花的種子有條狀的突起等。附屬物是指種子外部的毛發(fā)、翅膀、蠟等。例如劉松，馬尾楓樹的種子有翅膀。黑色枷鎖，白蠟的種子有蠟被子。羊和柳樹的種子有毛。

種子大小與園林植物育苗時播種量、播種深度及播種方式密切相關。一般來說，大種子使用按需方法，中間種子大米用桿播種，而小種子經(jīng)常播種。一般來說，大種子土壤厚，小種子土壤薄，很小的種子可以不覆蓋土壤。

在進行園林植物育種時，從同一植物的種子中挑選顆粒飽滿、生長良好的種子播種。因為這些種子總是優(yōu)良品種。但是也有比較特別的品種，比如紫羅蘭的種子，往往豐滿顆粒大的是短板化品種，顆粒小、扁平、長得不好的種子是中花品種。大衛(wèi)亞設，Northern Exposure(美國電視劇)，“季節(jié)名言”)另外，達利婭的種子中生長比較正常的種子是短板品種，生長比較小、形狀畸形的是中花品種。因此，認識種子的形狀、大小、顏色等特征在園林育苗、育種中具有指導意義。

二、種子的結構

各種植物種子形態(tài)上的變化千差萬別，但基本結構一致，一般由種皮、胚胎和胚乳三部分組成(圖2-1)。

1、種皮。

種皮是包裹在種子外面的保護層，具有保護種子不受外界機械損傷和防止病蟲害入侵的作用。有些植物的種皮只有一層，有些植物有內外的種皮。內種皮薄，外種皮厚而硬，通常由棉花或角化的厚壁組織組成，經(jīng)常有光澤、花紋或附屬物，有些種子外種皮延伸到翅膀上，如油松、梧桐等。種子表皮細胞內一般含有有色物質，在種皮上有多種顏色。有些植物的種皮外面有在珠柄、胎座等處發(fā)育的假種皮(如荔枝、龍眼的肉質食用部分)，就是在珠柄處發(fā)育的。

成熟種子的種皮上可以看到肚臍、鐘孔、燈心等結構。種臍帶是手柄脫落的痕跡。肚臍的一端有一個小洞，是種子萌發(fā)時根部被刺穿的洞。物種脊椎位于肚臍一側，反過來是卵子的珠子與珠柄愈合的部分，里面分布著油管團。

2、胚胎。

胚胎是構成種子的最重要的部分，是新生植物的小雞，種子的發(fā)芽實際上是胚胎的生長和形成。

幼苗的過程(圖2-2)。胚胎由胚根、胚胎、胚軸和子葉四部分組成。

胚根一般為圓錐形，以后發(fā)育為主根。胚胎經(jīng)常具有幼葉和生長點組成的幼葉形態(tài)，有的只有生長錐，胚胎以后發(fā)育成莖和葉。胚軸位于胚根和胚軸之間，此外，上胚軸和下胚軸的兩個部分：可分為從子葉到生莖到第一個真葉的一個部分，稱為上胚軸。子葉是從生殖點到胚根的一段，稱為下胚軸。子葉出生在胚軸上，其功能是為胚胎和幼苗的生長儲存或吸收養(yǎng)分。有些種子的子葉在種子萌發(fā)時會露出土層，變成綠色，起到短期的光合作用作用。根據(jù)植物種子的不同，子葉的數(shù)量不同，有兩個子葉的植物被稱為雙子葉植物(如香腸、柳樹、白玉蘭等)。只有一個子葉，稱為單子葉植物(如劍蘭、百合等)。裸子植物種子的子葉數(shù)不統(tǒng)一。有的只有金錢松、扁柏等2個。還有2-3個，比如銀杏、冷杉。松樹總是7~8顆，被稱為多邊葉植物。

3、胚乳

胚乳位于種皮和胚胎之間，是儲存養(yǎng)分的地方，主要用于提供種子發(fā)芽生長所需的養(yǎng)分。成熟的種子中也有沒有胚乳的種子，這種種子在生長發(fā)育時胚乳的養(yǎng)分被胚胎吸收并轉移到子葉中儲存，因此成熟的種子中只剩下沒有胚乳或干燥的薄層。營養(yǎng)素儲存在子葉里。胚乳或子葉中儲存的物質因植物種類而異，如紅松籽的胚乳、核桃的子葉都儲存脂肪。竹子胚乳、板栗子葉儲存大量淀粉。銀行的胚乳、大豆的子葉都儲存了大量蛋白質。此外，還有其他種子分別儲存。

少數(shù)植物種類的種子在形成和發(fā)育過程中,胚珠的珠心組織并不被完全吸收消失,而有一部分殘留,構成種子的外胚乳。外胚乳在種子中作為養(yǎng)分貯藏的主要場所的,如甜菜種子;也有胚乳和外胚乳并存的,如睡蓮科植物中的芡和這一科的其他屬種。另外,也有少數(shù)植物種類以下胚軸為養(yǎng)料貯存處的,如水生植物中的眼子菜、慈姑等。

根據(jù)種子在成熟時是否具有胚乳,將種子分為兩種類型:一種是有胚乳的,稱為有胚乳種子,所有裸子植物,絕大多數(shù)單子葉植物及許多雙子葉植物的種子都屬于這種類型(圖2-3);另一種是沒有胚乳的,稱為無胚乳種子,絕大多數(shù)的雙子葉植物,如山茶花、豆科、殼斗科,少數(shù)的單子葉植物如澤瀉科等都是無胚乳種子。

摘自《園林植物生長發(fā)育與環(huán)境》關繼東等編著