有露出星星模樣，吐露樹和水果香氣的果實。在眾多香料中，它是具有甜味和第六感的獨特存在，溫暖沒有廣泛傳播，有親切感，在飲食界占有重要地位。肉類的菜可以用八角茴香調(diào)味，如豬和鴨子，還可以添加到甜點中。大衛(wèi)亞設(shè)，Northern Exposure，Northern Exposure)就是八角樹的果實——八角。

1、植物介紹。

八角樹(拉丁名稱：Illicium verum Hook.f)是雙子葉植物綱木蘭阿綱八角科的常綠喬木，高10-15米。樹皮灰色到紅褐色。樹枝密集地水平伸展。單葉互生，葉皮或厚皮，葉面有深綠色和光澤，在陽光透視中可以看到濃密的油點。春花生于葉腋，粉紅色至深紅色。融合和輻射性網(wǎng)狀，紅褐色，田螺頂部鈍成喙狀，每粒種子，種子偏卵型，紅褐色或灰褐色，有光澤，氣味甜美。果實因為長得像星星一樣而得名。別名大會香，八角，八月酒?；鹌鞔?、秋、果、秋到第二年春天。

2、成長環(huán)境。

八角樹分布在東南亞和北美，東南亞產(chǎn)區(qū)以中國西部南部為主。主要出生在亞熱帶潮濕的山谷。八角屬南熱帶樹種，冬暖夏涼的山地氣候，土層深，排水良好，肥沃濕潤，在偏酸性砂質(zhì)良田或良田生長良好。在干燥貧瘠或低洼的高海拔地區(qū)生長不好。

3、應用價值

八角是著名的調(diào)味品，很甜。八角果實每天都可以直接在調(diào)味中使用，例如燉、煮、腌、鹵、泡沫等，也可以直接加工成五香調(diào)味料。懷柔和八角油樹脂通常用于肉類產(chǎn)品、調(diào)味品、軟飲料、冷飲、糖果、餅干、烤食品等食品加工業(yè)領(lǐng)域。八角油樹脂和其他香料油樹脂一樣，市長/市場消費逐年增加，有逐漸取代香料原料的趨勢。八角科具有健胃、風、鎮(zhèn)痛、調(diào)理調(diào)理機理、祛寒、消化不良、治療神經(jīng)衰弱等功能。

八角屬常綠樹種，花期長，須根發(fā)達，是防止水土流失、改善生態(tài)環(huán)境的良好生態(tài)樹種，在生產(chǎn)地的部分城市街道和房屋前屋后用作綠化樹種。八角的殼、種子和葉子含有芳香油，八角精油(俗稱茴香酒)是制造化妝品、甜香酒、啤酒和食品工業(yè)的重要原料。八角和懷柔除了國內(nèi)需求外，還是重要的出口物資，中國八角占世界市場的80%以上。八角形木材從淺紅褐色到紅褐色，紋理直，結(jié)構(gòu)細，質(zhì)地輕，有香味，可使用細木工、家具、箱板等用材。

八角采用嫁接、種子、扦插繁殖，八角快速繁育方式的優(yōu)化具有非常重要的應用價值和生產(chǎn)價值，因此開源長工農(nóng)業(yè)已被列入植物非試管高效高速技術(shù)的研發(fā)名單。植物非試管高效高速傳播技術(shù)(TERNPC)是一種新的植物克隆系統(tǒng)，完全脫離實驗室條件，突變、低成本、短周期、大規(guī)模、產(chǎn)業(yè)化大規(guī)模高速生產(chǎn)，生產(chǎn)季節(jié)長、繁殖系數(shù)高、大規(guī)模生產(chǎn)成本低、適應性很廣。與南方無關(guān)。