在田邊喝咖啡，躺在草地上看星星，是崇明人對精致野外生活的描寫，——都市人可以在鄉(xiāng)村過田園牧歌般的生活，住在鄉(xiāng)村的人可以享受城市的生活質(zhì)量。

如今在崇明，“在稻田邊喝咖啡”已不只是一種意象，而已成為現(xiàn)實。“崇明的獨立咖啡館、精品咖啡館固然沒有中心城區(qū)密集，但郊野田園一樣可以彌漫濃濃的‘咖啡’香，生態(tài)島上有一種別具一格的本土‘咖啡’?！背缑魑氖费芯空卟駹c熊告訴記者。

不久前，柴燾熊應(yīng)邀去一位崇明企業(yè)家處聊天，在辦公室坐定后，對方說要請他喝一杯“不一樣的咖啡”。“過了會兒，一股濃郁的香味飄來，很明顯不是咖啡的味道，卻有種異香。定睛一看杯中飲品，顏色淺灰，確實和咖啡差不多。輕啜一口，香味撲鼻，這種味道我有印象，但一時想不起來到底是什么飲品。后來友人揭曉答案：這是用崇明的苦草加工而成的本地‘咖啡’。”

苦草是一種崇明人非常熟悉的植物，當(dāng)?shù)卦挟a(chǎn)婦對這種植物的味道記憶尤深?？嗖輰W(xué)名青蒿，是一種菊科蒿屬的一年生草本植物，也被稱為黃花蒿?？嗖菰诔缑鬣l(xiāng)間一直被當(dāng)作中草藥和食材使用，青枝嫩葉泡茶可消暑解渴，開花結(jié)籽后的老枝曬干后也可煮茶，加入紅糖、雞蛋后讓產(chǎn)婦趁熱吃下，有助于產(chǎn)婦身體恢復(fù)。

“近年來，崇明人對苦草進(jìn)行了深加工，除了苦草茶、苦草蛋等傳統(tǒng)苦草食品外，還開發(fā)了其他產(chǎn)品，苦草沖劑就是其中之一——把苦草茶做成粉劑，飲用時只需抄起一小勺，倒入半杯溫開水內(nèi)，再倒入鮮牛奶調(diào)和，一杯崇明本地‘咖啡’就制成了。以前雖知苦草茶好喝，但燒煮起來麻煩，有了這種粉劑，喝起來就方便多了?！辈駹c熊告訴記者。

崇明苦草變成本土“咖啡”，華麗轉(zhuǎn)身的背后離不開當(dāng)?shù)匾粋€“窮村”的蛻變。

盛夏午后，走進(jìn)崇明區(qū)三星鎮(zhèn)新安村苦草產(chǎn)業(yè)園內(nèi)，一股藥草的清香撲鼻而來，成片苦草在陽光下滿目青翠，長勢喜人。崇明苦草產(chǎn)業(yè)園由上海玉海棠生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司一手打造，是一座規(guī)模化的苦草種植基地，經(jīng)過不斷摸索，這里種出的“苦草茶葉”廣受好評?！跋襁@樣輕輕一掐，苦草嫩葉就到手了，不會破壞它的品質(zhì)?！笨嗖莓a(chǎn)業(yè)園相關(guān)負(fù)責(zé)人一邊示范著采苦草的標(biāo)準(zhǔn)動作，一邊向記者娓娓道來。目前，村里不少農(nóng)戶宅前屋后都種植了苦草。

原先，崇明雖有沖泡苦草嫩葉、喝苦草茶的習(xí)慣，但苦草多為野草，鮮見規(guī)?；N植。新安村為何要規(guī)?；N植苦草？

昔日新安村是個“窮村”，村里缺乏經(jīng)濟實體，土地大多閑置。如何改變村莊面貌？新安村黨總支書記顧帆說，鄉(xiāng)村振興離不開人才、技術(shù)、項目的引入，也離不開體制機制的突破。2018年，全市第一家民營資本與集體經(jīng)濟合資的混合所有制企業(yè)——上海玉海棠生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司在新安村成立，村集體占股20%，玉海棠占股80%，引導(dǎo)民營資本與村經(jīng)濟合作社合作，在人才引進(jìn)、產(chǎn)業(yè)扶持、政策扶持等方面走出新路，激活村級經(jīng)濟。

新機制很快帶來了新突破。一次走訪中，玉海棠公司董事長施大鐘發(fā)現(xiàn)，在崇明，苦草的“群眾基礎(chǔ)”很好，但該領(lǐng)域的產(chǎn)業(yè)發(fā)展幾乎沒人開拓過?！斑@是個發(fā)展機遇！”施大鐘反復(fù)琢磨后，萌生了開發(fā)苦草深加工產(chǎn)品的想法。在進(jìn)行市場調(diào)研后，玉海棠公司打造了苦草種植基地，還與中科院上海藥物研究所合作，成立了苦草研究所，開發(fā)各類苦草產(chǎn)品?！拔覀兣c周邊幾個村一起，流轉(zhuǎn)了數(shù)千畝土地專門種植苦草，同時鼓勵村民種植苦草，采取定向包收的方式向他們收購?！鳖櫡f。去年，玉海棠公司和新安村等村子的近300戶農(nóng)戶簽訂收購協(xié)議，農(nóng)戶負(fù)責(zé)種植和收割、晾曬，公司負(fù)責(zé)種源培養(yǎng)、采購、倉儲、研發(fā)、生產(chǎn)、銷售。不少村民因種苦草致富，比如新安村村民倪惠英自2017年開始種植苦草，去年種植面積達(dá)1.2畝，每年依靠種植苦草可增收6000元。

如今，新安村成了名副其實的“苦草村”，苦草也成了村民的“致富草”。除了被稱為崇明本土“咖啡”的苦草飲品沖劑之外，苦草奶茶、苦草精油等產(chǎn)品也已陸續(xù)上市。最近，以崇明苦草提取液為原料的第一批苦草護膚品也已完成生產(chǎn)。

“崇明苦草一身是寶，經(jīng)過提煉萃取的精油有藥用價值，從苦草中分離出的綠原酸系列化合物，驗證了苦草具有抗菌消炎等作用?！笨嗖莓a(chǎn)業(yè)園的科研人員告訴記者，今年苦草研究所集中力量研制成的苦草護膚品，即將在奉賢東方美谷正式批量生產(chǎn)，市場對標(biāo)國際護膚品高端品牌。

如今，苦草還帶火了當(dāng)?shù)氐泥l(xiāng)村旅游經(jīng)濟。位于三星鎮(zhèn)的玉海棠景區(qū)，目前已是擁有海棠盆景園、稻田驛站、棠果樂園、海棠湖、星空露營地等連片式景點的田園綜合體，6月11日恢復(fù)開放，不少游客前去游玩時都會品嘗一杯地道的崇明本土“咖啡”，在濃郁香氣中買點苦草茶、苦草沖劑、苦草菜、苦草護膚品作為伴手禮帶回家。

“玉海棠項目讓閑置土地得到利用，讓不少農(nóng)民獲得穩(wěn)定的租金收入，還為村民帶來家門口的就業(yè)機會。同時，村集體經(jīng)濟也完成了由‘輸血’到‘造血’的轉(zhuǎn)變，集體經(jīng)濟收入近年來翻了好幾倍。崇明苦草‘出圈’成為市場新寵，表明發(fā)展地方特色農(nóng)業(yè)是實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興的可行路徑，未來我們將繼續(xù)深入探索，讓鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展、村民生活水平和本土‘咖啡’一樣香?！比擎?zhèn)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。

欄目主編：唐燁

圖片來源：崇明區(qū)提供

來源：作者：茅冠雋