柱狀蘋果整形修剪技術(shù)

羅慕珍等

蘋果超高密度栽培是現(xiàn)代果樹發(fā)展的趨勢，是實現(xiàn)集約化、規(guī)?；C械化、高效矮化栽培的新模式。

柱狀蘋果品種是２１世紀以來，由我國著名蘋果專家傅潤民教授和毛旭太博士經(jīng)多年的研究，采用歐洲第３代柱狀蘋果為母本，陜西“秦冠蘋果”為父本雜交培育而成的“潤太一號”第４代柱狀蘋果品種 ，適宜超高密栽培，早期產(chǎn)量大幅度提高。課題組于２０１４年春在北京中農(nóng)富通園藝有限公司通州農(nóng)業(yè)試驗示范基地引進柱狀蘋果品種進行試驗，經(jīng)５年的栽培實踐，其整形修剪技術(shù)趨于成熟，定植第２年開花結(jié)果，第４年達到樹體高度，成形后株均結(jié)果２０ｋｇ 左右?，F(xiàn)將整形修剪關(guān)鍵技術(shù)介紹如下，以供果樹研究者參考。

１　 試驗園概況

試驗園設(shè)在北京國際都市農(nóng)業(yè)科技園，位于通州區(qū)潞城鎮(zhèn)卜落垡村北端。通州區(qū)年均氣溫１１℃ ，年均降雨量 ６００ｍｍ ，無霜期 ２００ｄ 。柱狀蘋果定植在科技園北棚１０棟溫室西圍墻邊，園地土質(zhì)較差（道路改造），共定植１００株１行（基砧為山定子），株距１．５ｍ ，共引進４個品種１００株，分別為“富優(yōu)”５０株、“潤太一號” ２５株、“早優(yōu)紅”１５株、“１１６１ ” １０株，并按每個品種５株為１組，分別穿插栽植，利于相互授粉。

２　 栽培技術(shù)特點

２．１　 集約化栽培

根據(jù)柱狀蘋果樹形結(jié)構(gòu)特點，可采取集約化栽培模式，一般每６６７ｍ２定植５００～７５０株比較適宜，是常規(guī)喬化園的１２～１６倍，矮化園的６～８倍，大幅度提高單位面積產(chǎn)量有利于小型機械化管理作業(yè)，具有廣闊的發(fā)展前景。

２．２　 樹體簡單

柱狀形冠徑小，只留１個中心骨干枝，在中心干上直接著生中小型結(jié)果枝組及短果枝群，是紡錘形骨干枝數(shù)量的１ ／ １５左右，且具有整形容易，修剪技術(shù)簡單，極易掌握的特點。

２．３　 群體效應(yīng)

由于栽植密度大，能夠充分發(fā)揮果樹的群體優(yōu)勢，樹冠呈下部稍大、上部略小的柱狀形結(jié)構(gòu)，而且結(jié)果枝組短而小，布局均勻合理，有效提高光照率，有利于果實品質(zhì)的提高。

２．４　 省工省事

柱狀蘋果樹，中心干粗壯，枝干比關(guān)系加大，無需再設(shè)立柱架支撐綁縛固定，而且中心干上再不留１個長枝，也不必進行拉枝開展角度。較細長紡錘形需設(shè)立柱架設(shè)施、拉枝等諸多技術(shù)措施，可大幅度減少材料及人工等費用。

３　 整形修剪關(guān)鍵技術(shù)

３．１　 樹形特征

干高４０ｃｍ 左右，樹高３．５ｍ ，中心干直立生長，樹冠呈上略小，下稍大的圓柱形樹體結(jié)構(gòu)；冠幅寬５０～６０ｃｍ ，中心干上直接著生３５～４０個中小型結(jié)果枝組（一般每隔１０ｃｍ 左右留１個），枝組直徑保持在２ｃｍ 左右；結(jié)果枝組延伸長度穩(wěn)定在３０ｃｍ 左右；枝組角度調(diào)整在８０°左右。定植第５年的樹形見圖１ 。

圖１ 定植第５年春開花狀態(tài)

３．２　 整形要點

柱狀形蘋果采取超高密栽培，樹體必須達到圓柱形結(jié)構(gòu)，使株間互不密擠，保持通風(fēng)透光及良好的群體樹形結(jié)構(gòu)。柱狀蘋果的特點是容易形成花芽結(jié)果，成形結(jié)果后，枝條生長量很少。因此，在成形期必須培養(yǎng)好１個中心骨干枝達到樹體高度和結(jié)果枝組的配備。為此，整形的重點是迅速培養(yǎng)強壯的中心延長枝和有效控制中心枝上著生的分枝延伸生長及增粗生長，使中心干上迅速形成中小型結(jié)果枝組及結(jié)果枝群。整形修剪要從“強中心”和培養(yǎng)“短小緊湊的結(jié)果枝組”２個方面進行調(diào)節(jié)。 １ ）強中心，柱狀蘋果一般干性強，頂芽延伸能力強。但也要對個別生長勢較差的植株進行剪截調(diào)整，促進其增強生長勢。其一，疏強枝從苗木定植到成形階段，在生長期要注重不斷疏除中心干上的強分枝，使所留的分枝均保持在中庸生長勢態(tài)，并使樹體上的結(jié)果枝組大小基本相近的格局；其二，調(diào)節(jié)好枝干比關(guān)系，１年生中心枝與分枝的粗度（直徑）比３～４∶１ ，大于中心枝枝干比的分枝要疏除，要在新梢生長期及時隨時進行調(diào)整。 ２ ）培養(yǎng)多級化的單軸型結(jié)果枝組，柱狀形樹形，結(jié)果枝組的培養(yǎng)特點是新梢生長期連續(xù)剪截培養(yǎng)。對中心干上的分枝，在強中心疏強枝調(diào)整好枝干比關(guān)系的基礎(chǔ)上，對所保留的分枝均采取新梢生長期連續(xù)剪截培養(yǎng)多級化的單軸型結(jié)果枝組，達到既控制其生長勢防止分枝延伸生長和增粗生長，又可培養(yǎng)短小緊湊的結(jié)果枝組的目的，為培養(yǎng)好標準化的柱狀形樹形打好基礎(chǔ)。

３．３　 樹形培養(yǎng)過程

３．３．１　 苗木定植后剪截

苗木定植后及時根據(jù)苗木質(zhì)量，分別采取不同的方法處理。對生長粗壯、芽體飽滿、頂芽肥大的苗木，不論大小一律不加剪截，讓其頂芽繼續(xù)延伸生長；對生長勢較差頂端細弱的苗木，不論高低，均要在苗木粗壯段飽滿芽處剪截，剪去頂端不充實的秋梢弱芽枝段，增強其中心延長枝的生長勢。定植第２年生長狀態(tài)見圖２ 。

圖 ２　 定植第 ２ 年苗木生長狀態(tài)

３．３．２　 生長期修剪

生長期修剪主要有以下幾個方面：１ ）刻芽促枝。幼樹階段萌芽時，要對少數(shù)植株中心干下部不易萌發(fā)枝芽的枝段，采取刻芽促枝補空。每隔１０ｃｍ 左右刻１芽，達到在中心干上枝組布局均勻豐滿。 ２ ）疏強枝、去競爭、強中心。在成形階段必須保證中心延長枝強壯直立的生長態(tài)勢，對剪截后的中心枝，一般要疏除剪口下第 ２ 、 ３ 芽枝和中心枝緩放后頂端長出的競爭枝；隨著新梢的生長并不斷疏除延長新梢頂端的叢狀枝及與中心枝競爭的新梢枝（尤其是富優(yōu)品種易出現(xiàn)叢狀枝）；同時也要及時疏除中心延長梢上長出的較強二次枝以及角度過小的枝，減少競爭枝，避免影響中心枝的生長勢。對個別中心延長新梢較弱時，也要及時回縮在下部強壯枝芽處，促壯中心延長新梢的生長。對個別中心干新梢枝生長歪斜的要用竹竿或直棍與下部中心干綁縛引正，保持中心枝直立生長狀。 ３ ）新梢連續(xù)剪截 培養(yǎng)多級化的結(jié)果枝組。幼樹成形階段對中心干上長出的新梢，一律采取剪截的方法培養(yǎng)結(jié)果枝組。新梢長至１５～２０ｃｍ 時一般留１０ｃｍ 在下芽處剪截，控制生長，讓其下部促發(fā)短枝，形成花芽。剪截后再長出再剪截，生長期可連續(xù)剪截多次。對少數(shù)生長較細的分枝新梢，長到３０ｃｍ 以上時采取摘心控制促壯新梢，待新梢增粗后再留１０ｃｍ 剪截，有利于形成壯枝及花芽。剪截后要疏除背上新梢，減少枝量，促進下部及后部生長。新梢生長期連續(xù)剪截成花狀態(tài)見圖３ 。 ４ ）間疏密擠枝。由于柱狀蘋果一般枝條節(jié)間短，會萌發(fā)大量的短枝，易形成短枝密擠，通風(fēng)不良現(xiàn)象，密擠時要采取“逢二去一”法隨時間疏，使枝間互不密擠，達到枝條間有充分的光照空間，做到早控制早疏除。 ５ ）株間樹高的平衡。在幼樹成形階段，應(yīng)對生長勢強的植株中心枝加以控制其樹體高度。如定植的一段或一行出現(xiàn)生長高低不一致的，要對高植株剪截控制。剪截時高植株要比低植株多留１０ｃｍ ，讓 其高植株暫停生長，等待低植株生長１０ｃｍ后，高植株也開始生長，使樹體高度生長達到一致及樹冠相近的目的。 ６ ）控樹高。當樹體中心延長新梢高度達到３．５ｍ 以上時，至３．４ｍ 處及時采取剪截控制其樹高，不再留中心延長新梢。頂端再長出的 新 梢 留 １０ｃｍ 剪 截，使 樹 體 高 度 控 制 在３．５ｍ ，并隨時控制上強疏除強枝，平衡上下之間的生長勢。 ７ ）環(huán)剝倒貼皮、環(huán)割。柱狀蘋果幼樹成形階段，讓其快速成形，在樹體高度快達到３ｍ以上時，對生長勢強旺而花量較少的植株，要采取主干環(huán)剝倒貼皮技術(shù)措施，控制其生長勢，促進形成花芽提高座果率。環(huán)剝時間６月中下旬為宜（北京地區(qū)），一般在主干上距地面２０～３０ｃｍ 處進行環(huán)剝倒貼皮，環(huán)剝寬度１ｃｍ ，將剝起的皮層上下顛倒再貼上，并及時用３～４ｃｍ 寬的塑料膜條包嚴扎緊，待傷口愈傷組織愈合平整后，２０ｄ即可解除包扎膜。對生長偏強成花較少的和環(huán)剝倒貼皮后，坐果率仍較低的植株，第２年根據(jù)不同的生長勢采取間隔１ｃｍ ， ３～５道環(huán)割控制，環(huán)割后及時用塑料膜包扎２０ｄ解除。 ８ ）后期去嫩梢、摘心控冠徑，快成形后期進入７月，對前期枝組延長新梢剪截后，再長出的背上及延長新梢上傾和冠內(nèi)新長出的幼嫩新梢長到３～５ｃｍ 時及時疏除；并對角度平斜未停止生長（未封頂梢）延長新稍長至１０ｃｍ 時采取摘心控制冠徑的擴大和減少養(yǎng)分消耗。

圖３新梢生長期連續(xù)剪截成花狀態(tài)

３．３．３　 冬季修剪

冬季修剪主要有以下４個方面：１ ）中心延長枝的修剪。冬季修剪在生長期修剪的基礎(chǔ)上，對生長粗壯的中心延長枝一般不加剪截，均可采取緩放，讓其頂芽繼續(xù)延伸，達到快速成形。但對個別植株生長勢較差的中心延長枝要進行剪截，調(diào)節(jié)其生長勢。一般３～４年內(nèi)均要在中心延長枝頂端粗度的１ｃｍ 飽滿芽處剪截，剪去后期生長的秋梢及不充實的弱枝段。剪截時剪口芽要留在迎風(fēng)方位，以保持中心延長枝強壯直立生長。在樹體高度快達到３ｍ 時，中心延長枝不要求在粗度的１ｃｍ 處剪截，可在粗度的０．６～０．８ｃｍ 處剪截，使其減緩生長 勢，逐 步 達 到 ３．５ ｍ 的 樹 體高度。其成形期中心延長枝的生長規(guī)律，一般是１年長， １年短，

４年后中心延長枝的生長勢逐漸減弱。 ２ ）結(jié)果枝組延長枝的修剪。一般結(jié)果枝組延長枝頭，要減少枝量，讓其單軸延伸，對空間較大及缺枝處可一分二枝，彌補空間，豐滿結(jié)果枝組布局。但必須疏除背上枝以及較強的側(cè)生枝，減少競爭。均可以弱枝帶頭或利用背下枝來開展延長枝角度和減緩其外圍枝的生長勢。 ３ ）結(jié)果枝組的調(diào)整。對生長期連續(xù)剪截培養(yǎng)的結(jié)果枝組，一般要疏除背上枝和秋梢枝，間疏較密的小枝和較多的無花芽枝。小枝間的距離保持在５ｃｍ 左右，達到不密不稀。冬剪后在開花前采取花前復(fù)剪，進一步確定留花量和合理留枝。結(jié)果枝組的生長狀態(tài)見圖４ 。 ４ ）枝組及樹體間的平衡。對較大的枝組，一是回縮，可回縮在下部分枝處，盡量使枝組角度趨向平斜生長；二是減少分枝，可采取“逢二去一”的方法間疏，減少枝量；三是疏除，如太密擠時可至根疏除較大的枝組，盡量保留基部小枝，要以大換小，以強換弱，達到枝組間布局均勻，生長勢平衡。在中心干枝組疏除后，對直徑１ｃｍ 以上的傷口要及時用單層微膜（地膜）包嚴傷口，使傷口迅速愈合，一般包扎膜讓自然風(fēng)化。

３．４?。磦€品種的主要特征特性

“潤太一號”為 １ 年生枝，灰褐色，中心枝節(jié)間長１．４ｃｍ ，皮孔較??；枝條錐形狀明顯，筆直生長；萌芽力、成枝力均強；分枝生長勢中等，延伸角度６０°左右，結(jié)果枝組在中心干上分布均勻，冠徑中等?！案粌?yōu)”為１年生枝，褐黑色，中心枝節(jié)間長０．８７ｃｍ ，皮孔較密；枝條粗壯（上下粗細差別較小）直正，新梢頂端肥胖狀，生長期頂端易出現(xiàn)叢狀枝芽，分枝多出現(xiàn)盲芽枝段；萌芽力、成枝力強；分枝生長勢較強，延伸角度６５°左右；結(jié)果枝組在中心干上分布均勻，冠徑中大，特粗壯的中心枝易形成腋花芽結(jié)果。“１１６１ ”為１年生枝，褐紫色，皮孔較稀，中心枝節(jié)間長１．１５ｃｍ ；枝條粗胖狀，頂端較尖而略彎；萌芽力、成枝力特強；分枝生長勢強，延伸角度７０°左右；結(jié)果枝組在中心干上著生較密，冠徑相對較大，中心強壯枝易形成腋花芽結(jié)果?！霸鐑?yōu)紅”為１年生枝，褐紅色，皮孔稀，中心枝節(jié)間長１．６６ｃｍ ；新梢細長度明顯，略有彎曲狀；萌芽力、成枝力均弱，分枝生長勢弱，延伸角度６５°左右；結(jié)果枝組在中心干上著生較稀疏，冠徑相對較小。

３．５?。磦€品種的年生長狀況

為了探索柱狀蘋果苗木質(zhì)量與柱狀形樹形培養(yǎng)之間的關(guān)系，對定植的１００株柱狀蘋果進行掛牌編號。分別又對“潤太一號”６株、“富優(yōu)” ８株、“１１６１ ” ４ 株、“早優(yōu)紅” ４株，從苗木質(zhì)量、新梢年生長量、主干粗度、冠徑、樹體高度等全面調(diào)查。

定植時苗木質(zhì)量分別為 “潤太一號”苗高 ６８～８５ｃｍ ，莖粗 ０．７０～０．９３ｃｍ ；“ １１６１ ”苗高 ６０～６９ｃｍ ，莖粗０．７０～０．８６ｃｍ ；“早優(yōu)紅”苗高６３～７９ｃｍ ，莖粗０．６０～０．７３ｃｍ ；“富優(yōu)”苗高２９～４３ｃｍ ，莖粗０．５０～０．６５ｃｍ 。定植后盡管對小苗連續(xù)３年采取了增施肥料“吃偏飯”促進生長的措施，但小苗的增長還是有限。

表 １　 苗木質(zhì)量與中心延長枝年生長量及樹體高度等對照

由表１可知，定植時苗木高度與定植后４年內(nèi)的中心枝新梢年平均生長量基本相近。苗木高，年生長量也大；苗木小，年生長量也小?！皾櫶惶枴泵缒靖叨绕骄?７６．５ｃｍ ， ４ 年樹高達到３４９ｃｍ ，冠徑中下部已經(jīng)達到柱狀形要求；“富優(yōu)”苗木 平 均 高 度 ３６．０ｃｍ ， ４ 年 僅 達 到 １９６ｃｍ ；“１１６１ ”苗木高度平均６４．５ｃｍ ， ４年達到２９５ｃｍ ；“早優(yōu) 紅”苗 木 高 度 平 均 ７１．０ｃｍ ， ４ 年 達 到３１１ｃｍ 。所以選擇優(yōu)質(zhì)壯苗栽培是柱狀蘋果成形快、結(jié)果早、見效快的關(guān)鍵技術(shù)。

４　 結(jié)論與建議

根據(jù)５年來對４個柱狀蘋果新品種的栽培試驗，均表現(xiàn)結(jié)果早、早期坐果率不穩(wěn)定，４個品種均果柄短，表現(xiàn)為采前落果。其柱狀樹形培養(yǎng)關(guān)鍵是在成形階段生長期修剪與冬季修剪相結(jié)合，對中心干延長枝采取不同的手法調(diào)節(jié)剪截，使中心干延長枝均保持強壯的生長勢和樹體高度逐步趨于平衡的效果；在生長期采取分枝新梢連續(xù)剪截培養(yǎng)多級化緊湊的結(jié)果枝組，有效控制分枝延長生長及樹體橫向擴展。并對中心干上的強分枝在生長期采取早控制早疏除，減少樹體養(yǎng)分無效消耗。并使中心干上不會造成傷疤，增強其抗病能力，為快速培養(yǎng)健壯的柱狀形樹形打好基礎(chǔ)。柱狀蘋果栽植，必須選擇優(yōu)良品種優(yōu)質(zhì)一級苗建園，以短枝型、矮化砧、矮化中間砧苗，均可培養(yǎng)成柱狀形樹形。柱狀蘋果可發(fā)展多樣化的栽培模式，主要發(fā)展規(guī)模生產(chǎn)型應(yīng)根據(jù)品種及樹冠大小而確定株行距（５０～７０ ） ｃｍ× （ １．８～２．０ ） ｍ ，一般６６７ｍ２定植５００～７５０株比較適宜，有利于小型機械化管理作業(yè)，人工管理作業(yè)的行距適當小一些。其次，提倡發(fā)展景觀觀賞型，柱狀蘋果冠徑小，更適宜道路旁觀賞，還可在機關(guān)、廠礦門前院落及空閑地栽培，其發(fā)展前景廣闊。