西紅柿是屬于茄子和西紅柿的一年生植物，也稱為西紅柿、羊柿子等。

是全世界栽培最為普遍的果菜之一，國內(nèi)各個地方都有栽培。西紅柿，營養(yǎng)豐富，風味獨特，既是水果，又是蔬菜，是深受人民群眾喜愛的一種蔬菜。西紅柿怎樣栽培呢？

一、西紅柿播種時間

根據(jù)種植季節(jié)、氣候條件、栽培方式、育苗設施等因素綜合考慮，以確定適宜的播種期。春季露地栽培，北京地區(qū)通常在2月中旬至3月初播種育苗。秋季露地栽培，長江以南如上海、南京等地以7月下旬至8月初播種，效果最好；而四川東部以7月上旬播種的產(chǎn)量較高。南方地區(qū)一般是在11月到第二年元月份播種，2月份到4月份定植。

二、西紅柿栽培技術

1、種子處理：

浸種催芽：把種子放在25—30℃的水中浸泡6—8小時，把經(jīng)過浸種吸水充分膨脹的種子用紗布包好后放進瓦盆，放在25—27℃的室年，包內(nèi)的種子要疏松，以便透氣。每隔4—5小時將種子翻動一次，使種子受熱均勻，排出二氧化碳，經(jīng)過2—4天的催芽，當以及有60%左右的種子開始露白時，就可以停止催芽進行播種在冬季或者早春用溫床或者冷床育苗。

播種前將種子用甲基托布津或者殺毒礬800—1000倍液浸1小時后晾干。播種時拌草木灰后均勻撒播在苗床內(nèi)，覆蓋經(jīng)過篩細的泥土大約2厘米厚，澆透水，也可以在上面噴灑一次甲基托布津或者殺毒礬800—1000倍液。

2、播種：在冬季或者早春用溫床或者冷床育苗，每畝用種子25—50克，播種后拱棚。

3、苗床管理：苗床內(nèi)保持溫度25—30℃。出苗后，晴天逐漸揭膜降溫（保持在15—20℃），陰雨雨停止后揭開部分膜透氣，夜晚蓋膜保溫。幼苗露心后，苗床內(nèi)溫度白天20—25℃，晚上10—15℃，幼苗有2—3片真葉時可以用營養(yǎng)土、營養(yǎng)塊等假植一次。看苗補施肥水。苗期容易徒長，要控制澆水量，還可以用矮壯素液噴灑苗床土或者噴灑幼苗。定植前10—15天逐漸降溫至白天15—20℃，晚上5—10℃，并逐漸揭除覆蓋物鍛煉幼苗，使幼苗適應露地氣候。

4、整地與施基肥：西紅柿忌與茄子、辣椒、馬鈴薯等同科作物連作或者鄰作，種植土地要深翻大約30厘米，作寬80—100厘米的高畦，每畝施農(nóng)家肥3000—4000公斤、復合肥20公斤或者磷肥100公斤、草木灰200公斤作基肥。有條件的宜用塑料地膜覆蓋栽培。

5、定植：春季斷霜后選擇晴天進行定植，定植密度根據(jù)品種的特性、整枝方式、土壤、氣候及栽培目的等不同。早熟品種比中、晚熟品種密度大，單干整枝的比雙干整枝的密一些。一般單干整枝的行距40—50厘米、株距23—40厘米。雙干整枝的行距50—80厘米、株距40—45厘米。

6、肥水管理：定植時澆定根水，緩苗后澆緩苗水并追催苗肥。第一序果開始膨大時追第二次肥。以后每一序果座穩(wěn)后都需要追肥。追肥以農(nóng)家肥為主，配合過磷酸鈣（每畝用10—15公斤）及其它肥料。。生長期中用0.2%的磷酸二氫鉀或者0.2—0.3%尿素噴施葉面，以促進果實生長發(fā)育。高溫干旱時，可以隔3—5天澆一次水，雨后及時排澇。

7、植株調(diào)整

整枝：整枝方式有單干整枝、雙干整枝和改良式單干整枝。

單干整枝：整個生長過程只留主干，摘除全部側芽，單株果數(shù)量減少，但是果實比較大。宜于密植，早熟和早期產(chǎn)量比較高，適于早熟栽培或者栽培季節(jié)比較短的地方采用。單干整枝由于營養(yǎng)面積小而產(chǎn)量低，可以用改良式單干整枝來彌補。

改良式單干整枝：，在單干整枝的基礎上保留第一花序下的側枝并留1—2個序果后摘心。

雙干整枝：除主干外，保留第一花序下的側枝，摘除其余全部側芽，留下的側枝與主干同時生長，形成雙干。從側枝上的腋芽也必須全部摘除。適宜于中、晚熟品種和生長期比較長的地方采用。

在生產(chǎn)中，以上整枝方式多用于無限生長類型，對自封頂類型的早熟品種都留側枝，讓其自然生長。

8、搭架綁蔓：植株高大約30厘米時，對無限生長類型搭高1.5—2米的人字架并綁蔓。一般是在每個序果下綁一道，同時使果序朝向架外。有限生長類型一般不搭架或者搭矮架。

防止落花：早春氣溫在15℃以下時影響授粉受精，遇到陰雨就容易落花。夏季高溫，植株呼吸作用旺盛，營養(yǎng)物質(zhì)積累減少而引起生理失調(diào)也容易落花。防止方法，除培育壯苗，加強肥水管理等外，用防落素噴花序，或者用2，4—D在即將開花時涂擦在花柄或者浸花。

打杈、摘心、摘老葉：除主干和保留的側枝外，葉腋發(fā)生的側芽在3—6厘米時在晴天摘除。當植株長到一定果序數(shù)時摘心，在預留的最后一花序上留2—3片葉。摘除植株下部老葉和黃葉等。

9、采收：番茄要分批分期采收，采收時間根據(jù)果實成熟過程和采收目的確定。

10、留種：選擇生長健壯、沒有病蟲害、具有原品種特征特性的植株上的第2序果或者第3序果，在完熟期采收，在室內(nèi)后熟2—3天取種，洗去種子外面的膠質(zhì)，涼干收藏。