導(dǎo)游語言：類似于被稱為“母花”的百合。干菜是一節(jié)。吃過嗎？

立夏的意思是夏天開始了。從此氣溫升高，雨下得很大，萬物都在生長，不僅植物旺盛，各種野花也在爭奪。

走在農(nóng)村，你會(huì)看到各種各樣的野花，有成片成片的牽牛花，也有潔白無瑕的白花益母草，還有美麗的酢漿草花等美不勝收。

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在這個(gè)季節(jié)，山上有一種野花也已經(jīng)開花了，它的花是橙黃色的，花色艷麗，呈喇叭狀，看上去酷似我們非常熟悉的黃花菜，其實(shí)它的學(xué)名叫做萱草，一般人根本分辨不出來。

其實(shí)，黃花菜的顏色是偏檸檬黃一些的，還有花冠要比萱草的花冠要長一些，花瓣也更細(xì)長一些，它也是萱草屬旗下的植物，兩種植物是“親戚”，所以長得非常相似。

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萱草它為百合科萱草屬多年生草本植物，在我國各地均有分布，主要生長于山坡、丘陵、草地、田頭等處，花期為5到7月，花期很短，早上開花晚上就凋謝。

眾所周知，黃花菜是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的花卉類蔬菜，它主要是采摘大花蕾或剛開的花做菜食用，可做湯、炒食等，也可曬干做干菜，這就著名的金針菜。

萱草的花冠不僅與黃花菜相似，食用方法也相似，也是采摘大花蕾做菜，鮮食及干制均可。不過它們的花都含有一種有毒的秋水仙堿，一般鮮時(shí)不宜多食，吃時(shí)一定要用沸水煮久一些以免中毒。

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這種秋水仙堿經(jīng)過干制或鹽漬過后就可去除，所以家鄉(xiāng)人常采摘它們的花蕾曬干做菜吃，如燉雞或泡發(fā)炒食均可，味道獨(dú)特，別有一番風(fēng)味。

同時(shí)，萱草還含有豐富的蛋白質(zhì)、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素以及多種維生素，經(jīng)常食用能增強(qiáng)食欲，提高防病抗病能力。

另外，萱草還有鎮(zhèn)痛、消腫的功效，對胸膈煩熱、黃疸、小便赤澀、水腫、鼻出血、食欲不振、消化不良、咽喉腫痛等病癥皆有療效。

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在民間，萱草還有一個(gè)很有意義的別名，叫做“母親花”。為什么叫它“母親花”呢？這是因?yàn)楣糯娙嗽鴮懴乱痪湓娋洌骸拜娌萆秒A，游子行天涯，慈母依堂門，不見萱花?！睆倪@首詩開始，后來許多詩人就地萱草被稱為“母親花”。

其實(shí)，因?yàn)闊o論是黃花菜還是萱草，它們雖然有毒，但是處理好了，也是很美味的，尤其是用來曬干是一絕，味道獨(dú)特，家鄉(xiāng)人都喜歡吃。

各位朋友，你們家鄉(xiāng)有這種萱草嗎？它的花冠酷似黃花菜，人稱“母親花”，曬干做菜是一絕，你是否吃過？