公元前340年，偉大的愛國詩人屈原在面對亡國的痛苦時，跳進了佐拉河，當?shù)厝藶榱瞬蛔岕~蝦損壞偉人的尸體，把大米裝在竹筒里，放進河里，吸引魚蝦。

而將米裝入竹筒也就是如今粽子的原型，自此之后，便有了端午節(jié)吃粽子的習俗。

端午節(jié)吃粽子這一習俗已經(jīng)在我國持續(xù)了數(shù)千年，而在這千年的時間里，由于各地區(qū)飲食習慣不同，風俗文化也不同，各地區(qū)的粽子也有了區(qū)別。像大部分北方地區(qū)，更喜歡吃甜粽子，而南方則喜歡吃咸粽子，還有一些特別的地區(qū)會包元寶粽，三角粽等等，其風味也各有不同。

不過很多人只知道粽子餡是不同的，實際上使用不同的粽葉粽子味道也會有所區(qū)別。今天我們就來為大家介紹幾種不同的粽葉，來了解一下端午節(jié)包粽子用哪種葉子比較好。

蘆葦葉

說起蘆葦，相信大家都不陌生，它們一般都生長在河提或沼澤的附近。這種植物非常的常見，而且各個部位都可入藥，所以有很多地方的人們會選擇用蘆葦葉來包粽子，蘆葦葉包出來的粽子有一種特別的香味，而且還有清熱解毒的功效。

在使用蘆葦葉之前，首先要將葉子清洗干凈，再放在沸水中煮上一段時間。蘆葦葉的葉片比較小，往往需要好幾片才能包好一個小粽子，因為這種粽子體型小，所以吃起來也比較方便。

荷葉

在各類食譜中經(jīng)常都能看到荷葉的身影，比如荷葉包雞，荷葉排骨等等。荷葉本身就有一種特別的香味，還有人專門拿它來泡茶。另外荷葉具有清暑化濕的功效，因此它也可以入藥。

荷葉又寬又大，是非常適合用來包粽子的，包起來十分方便，一個粽子差不多只需要用到兩到三片荷葉。荷葉采摘下來之后首先要放在太陽下晾曬，等使用的時候再放到水里泡軟，能夠讓粽子也沾上一些荷葉的香氣，非常的美味。

柊葉

南方大部分地區(qū)都是使用柊葉來包粽子的，這種葉子有大有小，用來包大粽子和小粽子都非常的方便，包出來的粽子口感清爽，帶著一種淡淡的香氣。同時，這種葉子具有清熱利尿的功效，因此有些地區(qū)會將它入藥使用。

一般新采摘回來的柊葉，首先要清洗干凈，在使用之前先用沸水煮一遍，直到葉子變成深色之后，再拿出來使用，這樣可以有效的殺菌，包出來的粽子味道也會更好。

簕古葉

簕古是廣東，海南地區(qū)常見的一種植物，因為它的果實形狀和菠蘿有些相似，因此也被稱為山菠蘿。當?shù)氐娜藗兘?jīng)常會使用這種食物來做飯，算是當?shù)氐囊环N特色。因此在包粽子的時候也會使用到這種材料，具有清熱解暑的作用。

但是使用簕古葉的時候一定要小心，葉子的外圍是一圈鋸齒，在使用之前一定要全部割下來，防止在食用的時候割到嘴巴和喉嚨，處理好葉子之后同樣是要放在太陽下曬干，使用的時候再將葉子泡軟。不過因為做法較為繁瑣，用簕古葉包的粽子在今天其實已經(jīng)很少見了。

竹筍殼

竹筍殼同樣是可以用來包粽子的，但是已經(jīng)成熟的竹筍外殼較硬，無法使用，所以必須采一些比較嫩的竹筍。先進行晾曬，然后再將外殼褪下來。竹子的清香是非常好聞的，所以竹筍殼是非常適合用來包粽子的。

不過處理竹筍殼也是比較麻煩的，剛剛采摘回來的竹筍殼都比較臟，必須要好好的清洗，拿刷子將上面的臟東西都擦掉。在使用之前，還需要放在熱水中煮十分鐘。雖然說過程比較麻煩，但是用竹筍殼包出來的粽子味道很好，而且外觀也很特別，很漂亮。

芭蕉葉

在南方還有一種非常常見的植物，那就是芭蕉，主要分布在福建，廣東，云南一帶。芭蕉葉是非常好的藥材，并且?guī)в刑厥獾南銡?。因為芭蕉葉一般都比較大，所以使用它來包粽子葉非常的方便。

使用芭蕉葉包粽子一定要提前用水泡軟，因為這種葉子很容易破，在葉片還很硬的情況下使用非常容易讓粽子餡漏出來。

以上就是我們能夠用來包粽子的葉片，當然，除了已經(jīng)介紹的這幾種，在其他一些地區(qū)還會使用別的材料。在端午節(jié)即將來臨之際，大家包粽子的時候也可以去嘗試的使用不同的粽葉，或者包不同的餡料，來享受不同地區(qū)不同風味的粽子。