在日常生活中，寶寶最適合喝粥。那么寶寶喝什么粥營養(yǎng)又健康？不妨和小編了解下！

寶寶粥怎么做才營養(yǎng)

1、把握喝白粥的最佳時間

白米粥最好是早上空腹喝。起床后一碗熱粥，不僅能振作寶寶已經(jīng)休息一夜的腸胃，也不會給脾胃帶來過重負(fù)擔(dān)。所以媽媽大可不必為如何給寶寶和全家人做豐盛早餐大傷腦筋，一碗普通的白米粥，就可以照顧到全家的需求。

2、注意粥的配比

寶寶的輔食要從液體→半固體→固體，一點(diǎn)點(diǎn)過渡，因此不同年齡段寶寶所吃的粥稠度也是不一樣的。而煮粥的水要一次加足，所以每次煮粥米和水的比例是關(guān)鍵。

6個月的寶寶

對于剛開始添加輔食的寶寶，只可以吃滑溜又順口的稀粥；

正確配比：?杯白米：5杯水

7-8個月的寶寶

這時稀粥水分多，對寶寶來說，只是吃了個水飽，營養(yǎng)密度不夠，所以家長要逐漸從稀粥過渡為稠粥。這個粥要稠到什么樣呢？要稠到在勺子上掉不下來；

正確配比：?杯白米：3+?杯水

9個月以上的寶寶

這個階段的寶寶可以慢慢學(xué)著吃軟飯了。

正確配比：?杯白米：2杯水

3、可以添加的提味輔料

1.油類

想要迅速給粥提味，香油是最好的選擇，只需要稍稍滴入幾滴，寡淡的白粥立刻香氣四溢，不管是寶寶還是大人都難以抵抗。

橄欖油中含有豐富的維生素，既可以滿足寶寶對于維生素的需求，又可以促進(jìn)消化，但是橄欖油更適合生食，所以最好等到粥出鍋之后再滴入。

2.魚肉

魚肉鮮美又好下咽，給寶寶煮粥的時候加入一點(diǎn)魚肉，提鮮的同時還可以促進(jìn)寶寶的腦部發(fā)育，提高腦細(xì)胞活力，增強(qiáng)記憶、反應(yīng)與學(xué)習(xí)能力。但是在給寶寶喂食魚肉時，一定要注意把魚刺剔除，避免魚刺卡住寶寶，對寶寶的安全造成威脅。

但魚肉營養(yǎng)豐富，但是魚松可不能多吃！魚松開袋即食又不擔(dān)心又魚刺，很多媽媽為了省力喜歡直接把魚松拌進(jìn)粥里，但是由于魚松是由海魚的魚肉和魚骨制成的，其中含氟量比較高，容易導(dǎo)致寶寶患上氟斑牙，長期食用更是埋下了慢性氟中毒的隱患。

3.西蘭花

西蘭花本身氣味清香可口，營養(yǎng)也很豐富，所以很適合作為寶寶輔食粥中提味的食材，很多媽媽認(rèn)為，蔬菜煮的時間越長，營養(yǎng)物質(zhì)就越容易融入粥里，但其實(shí)這樣反而造成了營養(yǎng)的流失。

最好的做法是在粥快要煮熟的時候加入剁碎的西蘭花葉，讓西蘭花的清香和米的香味充分融合，這樣既保證了口感，也保護(hù)了西蘭花中的營養(yǎng)物質(zhì)。

4.香菇

香菇也是自身味道十分鮮美的食材之一，作為輔料加入米粥里，可以讓寶寶食欲大增。同時，香菇中還富含大量的維生素，可以充分滿足寶寶對于維生素的需要。

但是媽媽們在煮香菇粥的時候一定要把香菇焯熟切碎，再放入粥里一起熬煮。這樣既可以吸引寶寶食用，也可以為寶寶增加營養(yǎng)。

4、粥里不能添加的調(diào)料

所有寶媽都知道食用鹽和蜂蜜是一歲之內(nèi)寶寶輔食內(nèi)絕對不能添加的調(diào)味品，但是以下兩種調(diào)料，媽媽們也要格外注意：

1.食用堿

有的寶媽想要快速的煮出既黏稠又爽口的米粥，就學(xué)著在煮粥時加入少量的食用堿，卻沒想到這樣的做法其實(shí)得不償失。

因?yàn)槭秤脡A雖然省時省力，卻容易導(dǎo)致寶寶營養(yǎng)不良！煮粥的材料主要是大米、小米和高粱，這些谷物中含有對寶寶非常重要的水溶性維生素，這些營養(yǎng)素在酸性環(huán)境和加熱的情況下不會分解，但是在堿性的環(huán)境中卻很容易被破壞。

如果寶寶長期使用加入食用堿的粥，就會因?yàn)轶w內(nèi)缺乏某種維生素而導(dǎo)致維生素缺乏癥，出現(xiàn)消化不良、便秘、營養(yǎng)性貧血等癥狀。

2.糖

甜甜的味道是寶寶生來就喜歡的味道，所以有些媽媽喜歡加入一些糖來提味增強(qiáng)寶寶的食欲，但其實(shí)過早吃糖并不利于寶寶的身體健康，因?yàn)閷殞氶L期攝入過甜的食物，就沒辦法感受天然的食物味道，還會影響到寶寶的味覺和大腦發(fā)育，還會為以后埋下齲齒和肥胖隱患。

所以說0-1歲的寶寶在添加輔食時，應(yīng)該盡量選擇無糖或低糖的食物；1-3歲的寶寶雖然可以開始適當(dāng)吃一點(diǎn)糖，但是每天最好控制在10g左右。若想提味，媽媽們可以選擇像南瓜這類含糖量高的食物加在米粥里一樣可以達(dá)到提味的效果。

5、寶寶不能吃的粥類

1.冰粥

夏天寶寶不愛吃飯食欲不好，水果冰粥就成為了媽媽們的新寵，把煮好的粥放涼后再添加一

些冰鎮(zhèn)的水果，既好吃又解暑，但是長期食用卻十分不利于寶寶的身體健康。

因?yàn)閿z入過多的冰鎮(zhèn)食品就容易對寶寶的腸胃功能造成影響。尤其是體寒虛弱的寶寶，特別容易導(dǎo)致身體的毛孔閉塞、難以將體內(nèi)的廢物排泄出去，所以寶媽們還是讓寶寶越晚接觸冰粥越好。

2.粗糧粥

很多媽媽覺得小米營養(yǎng)更豐富，更喜歡給寶寶準(zhǔn)備小米粥作為輔食，但是小米屬于粗糧，對于小寶寶來說，其實(shí)很難消化，很容易導(dǎo)致消化不良。像薏米、玉米、燕麥、紅豆等谷物也都屬于粗糧，寶寶不宜過早添加。

因?yàn)閯倓傞_始食用輔食的寶寶消化功能還沒有完全發(fā)育好，粗糧谷物很容易加重寶寶的胃腸負(fù)擔(dān)導(dǎo)致消化不良，所以最好在寶寶添加輔食兩個月以后逐步少量的添加粗糧粥，比如小米粥、綠豆粥等，一周添加兩到三次就可以了，不要覺得粗糧好就天天給寶寶吃。

3.皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥色香味俱全，把大米、瘦肉絲、皮蛋和青菜放在一起熬煮，出鍋的時候再撒上一點(diǎn)蔥花和雞精，不僅是寶寶，就是成年人也忍不住垂涎三尺。

但皮蛋是用熟石灰和洗滌堿混在泥里做成的，不少廠家為了加快生產(chǎn)周期，更是加入了氧化鉛。這就導(dǎo)致了皮蛋中含鉛量大，堿性也強(qiáng)，是非常不適合寶寶的一種食物。

“鉛是一種有毒的重金屬，因?yàn)樾『⒄幱诎l(fā)育時期，對鉛毒格外敏感。鉛含量過高不僅影響兒童體格發(fā)育，更重要的是阻礙兒童智力發(fā)育和心理行為發(fā)育?！笔Y醫(yī)生說，小孩的體內(nèi)鉛含量最好0，如果偏高，就會影響孩子的大腦發(fā)育，導(dǎo)致孩子智力下降。如果一旦發(fā)現(xiàn)孩子體內(nèi)鉛偏高，就應(yīng)該在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行排鉛。

寶寶喝什么粥營養(yǎng)又健康

明目補(bǔ)鋅：南瓜玉米粥

主要材料：南瓜、甜玉米、大米(或小米)。

做法：南瓜洗凈、去皮、切小塊;玉米洗凈，剝出玉米粒備用;大米(或小米)淘洗干凈后浸泡半個小時，倒入鍋中加適量清水煮開;放入南瓜塊和玉米粒轉(zhuǎn)小火熬煮45分鐘;待粥煮至粘稠即可。

功效：補(bǔ)中益氣、補(bǔ)鈣補(bǔ)鋅、明目護(hù)眼，非常適合長時間用眼過度或視力疲勞的孩子食用。

清熱補(bǔ)血：紅豆花生粥

主要材料：紅豆、花生、大米、冰糖。

做法：紅豆、花生仁洗凈，用冷水浸泡回軟;大米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時;鍋中加入水，放入紅豆、花生仁、大米，旺火煮沸后，再改用小火慢熬至成粥;出鍋前加少許冰糖調(diào)味即可。

功效：含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素和B族維生素，有清熱、養(yǎng)胃、補(bǔ)血的功效，特別適合兒童食用。

補(bǔ)鈣健體：西湖牛肉粥

主要材料：瘦牛肉+豆腐半塊。

做法：牛肉剁爛，用鹽和少量蠔油調(diào)味。豆腐切成約0.5*0.5的小塊。當(dāng)爛飯或粥快煮好時，將牛肉和豆腐一起放入，稍微煮一會就可。牛肉和豆腐都是極易熟的東西。最后加芝麻油調(diào)味。

功效：增強(qiáng)鈣、鐵、(動植物)蛋白質(zhì)。開胃。

補(bǔ)血健腦：小米紅棗粥

主要材料：小米、紅棗、紅糖。

做法：小米清洗后浸泡30分鐘;紅棗洗凈、去核、切小片;將準(zhǔn)備好的小米和紅棗放入鍋中，倒入適量清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮1小時;待粥煮至粘稠，用勺子不停翻攪，避免糊鍋;出鍋前10分鐘加入少許紅糖融化到粥里即可。

功效：紅棗和小米營養(yǎng)價值都很高，熬煮成粥可以補(bǔ)氣養(yǎng)血、清熱除濕、養(yǎng)胃健脾、安神健腦，特別適合身體虛弱、睡眠不好、貧血的孩子食用。

養(yǎng)肝明目：菠菜豬肝粥

主要材料：豬肝、菠菜、大米、鹽。

做法：大米淘洗干凈，放入水中泡30分鐘;豬肝切成薄片，放在涼水中浸泡去除血水;菠菜洗凈切碎備用;將泡好的大米放入鍋中加水熬煮成粥;放入豬肝、菠菜攪勻煮至豬肝熟透，加少許鹽調(diào)味后即可關(guān)火。

功效：補(bǔ)鐵補(bǔ)血、養(yǎng)肝明目，幼兒食用，可以預(yù)防貧血、夜盲癥，還可以促進(jìn)人體新陳代謝，有利于生長發(fā)育。不過，豬肝膽固醇含量較高，最多一周食用一次，不可多吃。

益肺止咳：山藥枸杞粥

主要材料：米、山藥、枸杞。

做法：把米和山藥洗凈，放入鍋中，煮成粥后加入枸杞再煮1-2分鐘即可。

功效：山藥含有皂甙、黏液質(zhì)成分，可以滋潤呼吸系統(tǒng)，所以具有益氣養(yǎng)肺，治肺虛痰嗽的作用。

增強(qiáng)抵抗力：黑芝麻粥

主要材料：黑芝麻、大米、白糖。

做法：把黑芝麻和大米洗凈后，鍋中放水，煮開后，加適量白糖即可。

功效：黑芝麻富含生物素，能夠提高身體抵抗力，改善身體虛弱及早衰，很適合瘦弱孩子經(jīng)常食用。

增進(jìn)記憶：桂圓蓮子粥

主要材料：蓮子、桂圓、白糖。

做法：蓮子用水泡10分鐘，然后加白糖熬20分鐘左右，把桂圓剝皮后加入繼續(xù)熬3-5分鐘，開鍋即可。

功效：實(shí)驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn)，桂圓蓮子粥對全身有補(bǔ)益，另外對腦細(xì)胞也特別有益，能增強(qiáng)記憶，消除疲勞。

寶寶輔食小米粥的做法

小米可以算是寶寶輔食的首選，除了吃單調(diào)的小米粥，建議在小米粥中另外添加一些食材，可以讓寶寶吸收更多的營養(yǎng)。下面小編來簡單介紹下小米粥的一些做法及搭配：

小米粥

材料：小米，冷水。

做法：米洗凈，冷水燒開后放入小米，煮開后，改小火煮，待米粒已爛且粥掖粘稠時即可關(guān)火盛出。

小訣竅：

1.要在水完全沸騰了之后再放入小米。這樣不但粥熟得比較快，而且還不會糊鍋底。

2.想要小米粥更好吃的話，可以加入白米、糯米一起熬煮，這樣煮出來的小米粥濃稠香黏，更講究一點(diǎn)的還可以加麥片以增加粥的口感，只不過因?yàn)辂溒斓每?，所以得等到米都熟了之后才能加入麥片?/p>

3.如果喜歡甜食可以放些冰糖。

4.最好不要使用高壓鍋制作小米粥，因?yàn)樾∶椎念w粒比較碎，容易堵塞住高壓鍋的閥門，而引發(fā)一些安全隱患。

小米搭配食材“紅名單”：

1、小米+雞蛋：小米和雞蛋一起食用有補(bǔ)脾胃、益氣血、活血脈的作用。

2、小米+桑葚：桑葚含有大量人體所必需的多類氨基酸與易被人體吸收的果糖與葡萄糖，可預(yù)防動脈硬化，對心腦血管有保護(hù)功效。而小米的滋補(bǔ)作用極強(qiáng)，兩者搭配一起吃具有保護(hù)心血管的功效。

3、小米+紅糖：搭配食用，可以健脾胃、補(bǔ)虛損、排除淤血、補(bǔ)充失血。

4、小米+黃豆：小米和黃豆一起食用可提高蛋白質(zhì)的吸收利用率。

5、小米+龍眼：小米和龍眼煮粥食用，有益丹田、補(bǔ)虛損、開腸胃之作用。

6、小米+粳米：小米和粳米一起吃，可提高營養(yǎng)價值。

小米搭配食材“黑名單”：

1、小米+小麥：小麥不可和小米一起吃。因小麥和小米皆是涼性食物，兩者一起吃對寶寶的脾胃不好。

2、小米+杏仁：小米和杏仁一起吃易使寶寶嘔吐、泄瀉。