菊花藥食用兩用，我國菊花品種多樣，并非所有菊花都是中藥材，只有幾種菊花可以用作藥用，藥用功效與品種及產(chǎn)地有很大關系。

　　菊花在我國已有3千多年的歷史，我國現(xiàn)有7千多個菊花品種，藥用功效的菊花，只有“滁菊”、“亳菊”、“貢菊”、“懷菊”和“杭菊”這五個品種，它們的藥用功效各有所長，而且藥效的高低與產(chǎn)地有關。

　　野菊花性狀明顯不同，本文暫不介紹，只討論可以藥用的這五種菊花。

1、滁菊的特點與功效

滁菊

　 滁菊主要產(chǎn)于安徽滁州，是菊花中花瓣最為緊密的一種。有“金心玉瓣，翠蒂天香”之美譽。形狀與毫菊類似，惟花朵較小。多皺縮呈絨球狀，花心較松。清光緒年間列為貢品，故又稱“滁貢菊”，但它并不是貢菊哦。滁菊以色澤鮮艷，質地柔和、氣味清香且不散瓣者為上品。據(jù)《本草綱目》記載：“滁州菊，單瓣白色，味甘為上”。

中醫(yī)認為滁菊的藥性偏肝陽，對頭痛眩暈，血壓亢進，神經(jīng)性頭痛等有很好的治療作用，泡水飲用或做成藥枕均有一定療效，凡頭痛眩暈、目赤腫痛等肝陽上亢者均可使用滁菊藥枕。

　　從藥用功效上來說，滁菊的藥效位居“五大藥菊”之首，是藥效最佳的藥用菊花，也是藥茶兩用佳品，有清熱解毒、護肝明目和提高免疫力的功效。滁菊去火的功力最為上乘，平常泡水飲用能散熱明目，還有提高睡眠質量的作用。

2、亳菊的特點與功效

亳菊

亳菊亳菊主產(chǎn)安徽亳縣，陰干入藥?；ù笞銐眩ò觊L而緊密，長約1~2厘米。將花冠捋齊與蒂粗細相等。花朵較松，容易散瓣是亳菊的重要特點之一。它的藥用功效僅次于滁菊。亳菊的花瓣呈白色或黃白色，中間的花蕊呈金黃色。亳菊的花朵比滁菊稍微大些，它的最大特點就是花瓣較為疏松，易散開。

　　亳菊有散熱明目和解暑等藥用功效，以疏風散熱和解暑明目見長，是適合春夏季節(jié)使用的藥用菊花。取適量亳菊與冰糖泡茶飲用可治療風熱感冒，將亳菊與大米同煮成粥可預防中暑。

3、貢菊的特點與功效

貢菊

　　貢菊就是“黃山貢菊”，也稱“徽州貢菊”，又稱“徽菊”。相傳清光緒年間，北京紫禁城里流傳“紅眼病”，皇帝下旨求名醫(yī)良藥，徽州知府獻上徽州菊花，京人泡服后眼疾即愈， 從此徽菊名氣大振，被尊稱“貢菊”，素有“菊中之冠”美譽。貢菊的特點是花瓣顏色潔白而肥美，蒂綠而鮮艷、花心小，花瓣分布均勻而且不易散開，花瓣密而短。另一個特點是花心稍呈現(xiàn)綠色，由于貢菊沒有經(jīng)過蒸制，較多保存了菊花原始的味道，泡時間長了，茶水會變成淡綠色。

貢菊含有豐富的維生素A，能緩解眼疲勞，維護眼睛健康。貢菊花茶對肝火旺盛、用眼過度導致的雙眼干澀有較好的療效，是作為茶菊的一種不斷發(fā)展起來的。該類菊花主要產(chǎn)于我國的安徽歙縣一帶。據(jù)文獻記載，貢菊最早是在清·光緒22年，也就是公園1896年由徽商從浙江德清一帶引入，隨后逐漸成為了該地區(qū)具有一定特色的道地藥材。

　　中醫(yī)認為黃山貢菊性甘苦，微寒，有清肝明目、驅邪降火和清涼解表的功效，適用于口干、火旺、目澀、傷風感冒和疔瘡腫毒等癥，明目效果尤佳，能明顯的減輕眼疲勞，提高視力，也是藥茶兩用的藥用菊花品種。

　　將貢菊用沸水沖泡后趁熱飲用，還有促進發(fā)汗，治療風寒感冒的作用。著名的桑菊感冒片等成藥，就是用黃山貢菊調配而成的。泡水飲用過的貢菊還可以做成藥枕，有清涼降火和明目醒腦的功效。

4、懷菊的特點與功效

懷菊

懷菊

懷菊是中藥中的“四大懷藥”之一，主要產(chǎn)于河南沁陽、博愛、武陟、溫縣一帶。古代多認為河南是該菊花的主要產(chǎn)地。

　　按花朵的顏色，懷菊又可分為兩個品種，花瓣為白色而花蕊為黃色的叫小白菊，花瓣和花蕊都為黃色的叫小黃菊。小白菊和小黃菊都是懷菊，最主要的藥用功效就是清肝明目，但小黃菊側重于清熱，小白菊側重于明目。

　　懷菊的花朵和滁菊相似，尤其是小白菊和滁菊更為相似，都是花瓣玉白且花蕊深黃，色澤均勻且花瓣較為緊密。

菊花主要的藥理作用為抗病毒、殺菌消炎、預防腫瘤誘變、防止感染細菌、抵抗寄生蟲等，而且可以增強心血管系統(tǒng)和免疫系統(tǒng)的功能，改善膽固醇的代謝能力，從而提高機體免疫力。

　　中醫(yī)認為懷菊味甘苦，性涼，有疏風散熱、清肝明目及解毒的功效，主治風熱感冒、頭痛眩暈、目赤腫痛及眼目昏花等癥，泡水飲用對高血壓、頭痛及失眠等癥狀有明顯療效。懷菊的功效與滁菊也較為相似，但懷菊明目的功效較佳，擅長于平肝明目。

　　懷菊以藥用為主，屬于純粹的藥用菊花，其莖葉和花朵皆可入藥，正常人不宜用其代茶飲用。需要注意的是，臨床上已有服用懷菊出現(xiàn)過敏的報道。因此，用懷菊泡水飲用治療疾病的時候，一旦出現(xiàn)皮疹等過敏反應，應立即停服。

5、杭菊的特點與功效

杭菊

杭菊原產(chǎn)中國浙江桐鄉(xiāng)，有白菊花、黃菊兩種。因加工蒸過而呈壓迭狀。朵大瓣闊而疏，色白微黃，花心較大，深黃色。采收盛開的花朵，經(jīng)烘焙后可作香料、藥用，沖泡菊花茶能當養(yǎng)生保健飲料，除此之外，也可以種植觀賞。當時的桐鄉(xiāng)茶商為了提高知名度，將當?shù)禺a(chǎn)的菊花冠以“杭州”之名，延用至今。杭菊又名為甘菊，按花瓣顏色可分為黃菊和白菊兩個品種，黃菊又稱為杭黃菊，白菊又稱為杭白菊。

黃菊一般情況下習慣藥用，白菊習慣茶用，隨著近年來，我國傳統(tǒng)醫(yī)藥學的不斷發(fā)展，該類菊花已經(jīng)成為一種茶藥兼用之品。據(jù)相關文獻對該類菊花的最早記載是在明萬歷年間，距今已經(jīng)大約400年。

　　杭黃菊的花瓣及花蕊均為金黃色，味辛、甘、苦，性微寒，長于清熱，有清熱解毒和疏散風熱的功效，以入藥為主，其疏散清瀉的功效較強，可用于風熱感冒、發(fā)熱頭痛、目赤昏花、眩暈驚風及疔瘡腫毒等癥的治療。

　　杭白菊的花瓣為白色，花蕊為金黃色，善于明目，有清肝明目和醒腦提神的功效，以入茶為主，也是制作菊花茶的主要原料，是我國傳統(tǒng)的茶用菊花，也是品質最好的茶用菊花品種。

　　杭白菊在古代曾作為皇家貢品，所以又被稱為“杭白貢菊”，向來與“西湖龍井”齊名，泡水后清香四溢，是居家養(yǎng)生的首選茶飲，也可用于濕熱黃疸、胃痛食少及水腫尿少等癥的輔助食療，兼能養(yǎng)肝。

杭白菊未開放的花蕾叫做胎菊，堪稱上品之作。胎菊色澤金黃、味道純正濃烈，有花蜜的清香，泡多久花瓣都不會散開。作用和杭白菊差不多，但要比杭白菊寒。另外，比胎菊再小一些，完全沒有開放的菊花花蕾加工后稱為菊米。

胎菊

藥用菊花品種到此就介紹完了，大家可以根據(jù)自身的情況選擇一款菊花茶飲用。但是，菊花具有藥性寒涼的共同特點，脾虛胃寒腹瀉或體質過敏的朋友還是敬而遠之為好。