本文的主要內(nèi)容是解決淀粉腌制肉步驟問(wèn)題，具體如下：

每個(gè)人都知道淀粉在我們的日常生活中起著重要的作用，尤其是在食物中?？梢宰尣穗雀用牢犊煽?。那么，如何用淀粉腌制肉類呢？

1.腌制肉類時(shí)，先加入一勺雞粉。其獨(dú)特的粉末質(zhì)地能快速均勻地覆蓋在肉的表面，給予肉更多的保護(hù)，更牢固地鎖住肉汁，使肉片更嫩滑多汁。2.鹵制肉片時(shí)，加入適量淀粉和水，用手抓上漿均勻，可使肉片口感更嫩滑多汁。3.鹵制肉片時(shí)，最后加入香油封油，可以更好的鎖住上漿后肉片的水分，使肉片富有彈性，鮮嫩多汁。4.肉片腌制10-15分鐘后，熱鍋放涼油，待油溫三四成熱時(shí)將肉片炒熟，保證肉片富有彈性，鮮嫩多汁。