本文的主要內(nèi)容是解決干腐竹用冷水泡一夜行嗎問題，具體如下：

干腐竹不需要用冷水泡一夜。隔夜浸泡會(huì)讓腐竹的口感變差。一般浸泡1小時(shí)就夠了。具體操作如下：

1.準(zhǔn)備

準(zhǔn)備好腐竹干、冷水、溫水、鹽、鍋蓋；

2.泡沫頭發(fā)

先把曬干的腐竹放入冷水中。因?yàn)闀窀傻母窈茌p，浸泡的時(shí)候可以在上面蓋個(gè)蓋子，這樣可以完全泡在水里，到處都可以泡?；九莺煤螅迅袂谐杉?xì)絲，放在溫水里泡20分鐘，泡的時(shí)候加點(diǎn)鹽，這樣泡出來的腐竹就完美了。

溫馨提醒：一開始用冷水浸泡腐竹，是為了保證腐竹的味道不會(huì)流失，保持其完整的外觀。但是冷水泡只需要四五個(gè)小時(shí)，后面用溫水是為了加快腐竹的浸泡速度，節(jié)省時(shí)間。