本文的主要內(nèi)容是解決小粉是淀粉嗎問題，具體如下：

很多人會把淀粉和淀粉混為一談，所以小粉是淀粉嗎？讓我們互相了解一下。

粉不是淀粉。粉末和淀粉的區(qū)別如下：

一.不同的范圍

淀粉的范圍比淀粉大，淀粉是淀粉的一種。有兩種淀粉：直鏈淀粉和支鏈淀粉。直鏈淀粉含幾百個葡萄糖單位，支鏈淀粉含幾千個葡萄糖單位，天然淀粉中，直鏈淀粉占20% ~ 26%，是可溶性的，其余為支鏈淀粉。

第二，純度不同

小粉純度更高，是麥麩洗面筋沉淀出來的淀粉。淀粉是儲存在植物中的營養(yǎng)物質(zhì)，儲存在種子和塊莖中。各種植物中淀粉含量較高，淀粉可視為葡萄糖的高分子聚合物。