陸老師指導(dǎo)：可以從這篇文章中找到相關(guān)的植物知識(shí)信息。詳情如下：

胡蘿卜作為日常生活中常見的蔬菜，可以說是深受人們的喜愛。事實(shí)上，長期吃胡蘿卜對(duì)我們的健康也有好處，那么胡蘿卜的功效與作用？有什么呢，讓我們一起來看看吧！

胡蘿卜的功效與作用

1.益肝明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素。這種胡蘿卜素的分子結(jié)構(gòu)相當(dāng)于兩個(gè)分子的維生素A，進(jìn)入體內(nèi)后，在肝臟和小腸黏膜中經(jīng)過酶的作用，其中50%變成維生素A，具有養(yǎng)肝明目的作用。

2.潤腸通便：胡蘿卜含有豐富的植物纖維，吸水性強(qiáng)，在腸道內(nèi)容易膨脹。它們是腸道中的“填充物質(zhì)”，可以加強(qiáng)腸道的蠕動(dòng)，從而達(dá)到潤腸通便的效果。

3.增強(qiáng)免疫功能：胡蘿卜素轉(zhuǎn)化為維生素A，有助于增強(qiáng)人體免疫功能，對(duì)預(yù)防上皮細(xì)胞癌變有重要作用。胡蘿卜中的木質(zhì)素還可以提高人體的免疫機(jī)制，間接破壞癌細(xì)胞。

4.抗氧化劑：胡蘿卜中富含的維生素A、C、E、胡蘿卜素、番茄紅素都是相當(dāng)好的抗氧化劑。

胡蘿卜的圖片

如何吃胡蘿卜

胡蘿卜炒木耳

做法：1。胡蘿卜洗凈切片，瘦肉切片，黑木耳泡件。2.熱鍋，倒入食用油，加入瘦肉翻炒，少加醬油調(diào)味。3.用黑木耳和胡蘿卜炒。4.將胡蘿卜炒軟，加鹽調(diào)味。5.炒鍋加適量水，大火翻炒至收汁。