陸老師指導：可以從這篇文章中找到相關的植物知識信息。詳情如下：

豇豆是我們生活中常見的蔬菜。制作的時候可以搭配很多食材，經(jīng)常出現(xiàn)在人們的餐桌上。因為是綠色蔬菜，所以深受人們喜愛。你知道豇豆的功效與作用有什么嗎？讓我們來看看！

豇豆的功效與作用

1.健脾補腎：腎功能虛弱會引起代謝紊亂，蛋白質、尿素、尿酸等代謝廢物無法排出體外，引起尿毒癥等。而豇豆各種營養(yǎng)成分的綜合作用，具有健脾補腎的作用，經(jīng)常食用可以達到護腎的效果。

2.提高免疫力：豇豆中含有的維生素C能促進抗體的合成，提高機體的抗病毒效果。

3.糖尿病的防治：糖尿病已經(jīng)成為中老年人的常見病。主要是由于胰島素分泌不足或紊亂，導致血糖無法降低，出現(xiàn)多尿、口渴等癥狀。豇豆對糖尿病、口渴、多尿有效。

豇豆圖片

豇豆的做法

油炸豇豆

材料：豇豆500克、胡蘿卜半根、大蒜3瓣、鹽1茶匙、雞精1茶匙、水淀粉少許。

做法：1。大蒜拍碎，胡蘿卜切成豇豆粗細左右的小條，豇豆從頭到尾切掉，再切成5厘米左右的小塊。2.鍋內(nèi)放油燒熱，放入蒜末，煸炒胡蘿卜和豇豆，大火翻炒，加入1茶匙鹽和1茶匙雞精。3.翻炒均勻后，倒入小半碗水，蓋上鍋蓋，小火燉5分鐘。4.開蓋后倒入少許水淀粉，翻炒均勻，然后出鍋。