沖藕粉失敗的原因：可能有三個(gè)

1、蓮藕淀粉過(guò)期；

2.加冷水時(shí)，攪拌不均勻；

3.開(kāi)水溫度低于95度，第二種情況比較常見(jiàn)。

藕粉在我們的生活中很常見(jiàn)。這種食物可以提供更多的熱量。吃藕粉有很多好處。

選購(gòu)藕粉時(shí)，一定要注意這幾點(diǎn)，否則很容易買(mǎi)到劣質(zhì)藕粉：

1.蓮藕淀粉富含鐵、還原糖等成分。這些成分與空氣接觸后容易氧化，蓮藕淀粉的顏色由白色變?yōu)槲⒓t。

2.藕粉多為片狀，但片狀藕粉表面有絲狀脈紋，這是一個(gè)明顯的特征，新鮮優(yōu)質(zhì)的藕粉香味濃郁。

3.我們還可以品嘗蓮藕淀粉。一般來(lái)說(shuō)，藕粉進(jìn)口后會(huì)很快融化。如果不是合適的藕粉，不僅難以融化，還會(huì)粘在一起。

4.取少許藕粉，用手指搓。它的質(zhì)地比其他淀粉更細(xì)膩光滑。

需要注意的是，藕粉買(mǎi)回家后要存放在陰涼干燥的地方，最好密封后存放。千萬(wàn)不要放在潮濕的地方，一定要注意松緊。