醬肉無論是蒸著吃還是煮著吃都可以。醬肉的具體作法沒有特別要求，無論是蒸還是煮，只需將醬肉燒熟后就可以直接食用了。

醬肉，是把豬肉用香辛調(diào)味料以及甜面醬經(jīng)過腌制之后，自然風(fēng)干而成的。醬肉的色澤美觀，并且風(fēng)味濃郁，是極其具有特色的美食。因?yàn)獒u肉的制作中加入了甜面醬，所以稱為醬肉。醬肉的歷史悠久，在北宋時(shí)期，蘇州的五香醬肉就已經(jīng)在生產(chǎn)了，距今已經(jīng)有五六百年的歷史。

和其他的生肉制品相比而言，傳統(tǒng)的醬肉不需要特殊的儀器設(shè)備，家庭小作坊就可以滿足醬肉的生產(chǎn)要求；并且醬肉有著獨(dú)特的風(fēng)味，是集肉香、醬香還有鮮味于一體的；醬肉的制作方法也不需要熏制，更加地安全衛(wèi)生，所以也深受廣大消費(fèi)者的喜愛。