在平常很多人都喜歡把檸檬制作成檸檬干，不僅可以存放的時間久，還可以非常方便的食用，那么檸檬片怎么曬干呢？下面我們一起來看看檸檬干的制作方法步驟吧！

檸檬片怎么曬干

做法一

材料：檸檬5斤、鹽150克、甘草粉50克、二砂糖400克、梅粉300克

做法：

1、檸檬清洗干凈、切片后去籽，再放進(jìn)密封盒中，并加入150克的鹽，混合攪拌均勻，再放進(jìn)冰箱，每天拿出來攪拌一下，讓檸檬片均勻浸到有鹽巴的湯汁。

2、第三天，加入50克的甘草粉，仍然每天拿出來攪和一下，此時檸檬片因鹽巴去青的效果，就慢慢變成黃黃的了。又過了4-5天，再加入約400克的二砂糖，繼續(xù)每天攪拌一下(不要揉搓，否則會破壞檸檬皮上的油囊)。再過3-4天，再加入300克的梅粉，攪拌均勻后放進(jìn)冰箱4-5天，這期間同樣要每天都取出攪拌一下。

3、選一個陽光燦爛的日子，把檸檬片擺放在網(wǎng)架上，放于陽光下曝曬。

4、傍晚太陽下山后把曬得微干的檸檬片收回來，放進(jìn)還有湯汁的密封盒里，讓它們繼續(xù)吸收湯汁，如此曬、吸、曬、吸，這樣的動作連續(xù)做2天。

5、曬到第3天，檸檬片已變成褐色，此時的檸檬片吃起來已沒有苦味，有些陳皮的感覺。曬3天后，檸檬片就完成了。提示：此時的檸檬干還沒有曬得很干，因為后面要剪成小段，太硬了不好剪。

做法二

工具：竹蔑或紗網(wǎng)、檸檬、刀+菜板

方法：

1、首先，找一個好點的天氣，之后將檸檬洗干凈，通風(fēng)控干多余的水分。

2、之后將檸檬切片，一般0.4厘米厚左右就可以了。

3、把檸檬片擺放在網(wǎng)架上，放于陽光下曬。

4、太陽下山后及時把微干的檸檬片收回來，以免反潮;再反復(fù)如此曬、收2天。

做法三

1、檸檬切片，2~3mm，越薄制作時間越短哦，在烤網(wǎng)上均勻鋪開，有網(wǎng)狀烤網(wǎng)更好。

2、烤箱60度上下，加熱風(fēng)，約12小時。

3、當(dāng)檸檬被烘得很干燥果肉成半透明薄膜狀基本就可以了，為了讓它干燥得更好，我多烘了一些時間。

檸檬干會過期嗎

檸檬干是會過期的。

檸檬干在日常生活中可以替代新鮮檸檬泡水喝，并且檸檬干保質(zhì)期久、使用起來方便，不過檸檬干雖然是脫水制品，但也有保質(zhì)期，而且畢竟是食用的東西，還是要謹(jǐn)慎 一些。

檸檬本身就含有豐富的維C,這是一種很容易被氧化的物質(zhì),所以檸檬片在買回來一段時間就會變暗,這說明維C被氧化了,黑色的檸檬干是不新鮮的,盡量不要喝了。干貨過期看上去沒有什么的，但是實際上已經(jīng)潮濕并有細(xì)菌在表面了，對身體不好。

檸檬片分為烘干檸檬片和凍干檸檬片。烘干檸檬片一般是比較?。粌龈蓹幟势话闶潜容^厚。而凍干檸檬又分為普通的凍干檸檬和蜂蜜凍干檸檬。檸檬片富含維生素，美白養(yǎng)顏，提神醒腦，防止骨質(zhì)疏松，還可加入食物中提味。檸檬中含有維生素B1、維生素B2、維生素C等多種營養(yǎng)成分?，F(xiàn)在很多職業(yè)女性都喜歡泡檸檬干。檸檬干的功效也很多，可以美白、增強免疫力、健胃等等。

檸檬干保質(zhì)期多久

檸檬干的保質(zhì)期一般在在6個月左右，如果檸檬干出現(xiàn)發(fā)黑的情況最好就不要再食用了。

檸檬含有豐富的維生素C，維生素C是很容易被氧化的，所以一段時間的放置檸檬片就會氧化變黑，變黑的檸檬片是不能再飲用的，對身體是有傷害的。檸檬皮帶有味苦，干檸檬片是由檸檬不削皮切成片風(fēng)干而成，所以會覺得苦，可以放些蜂蜜之類的，還有注意的是不要用熱水泡，熱水泡會更苦哦！

泡檸檬最好用溫水 因為維生素C在高溫下容易壞死 而且不能用保溫杯來泡 持續(xù)的高溫的話會使植物中的一些有毒素質(zhì)給泡出來的 。檸檬中含有大量維生素C，而維生素C極易被氧化，干的檸檬片與鮮的相比維生素C的含量肯定要低一些。水的味道也會稍微差些，不過區(qū)別不是很大。泡水的話，功效區(qū)別不大。