山楂鍋盔口感酸酸甜甜的很好吃，一點(diǎn)也不膩，外面的皮兒蘇蘇的，不軟不硬剛剛好。請(qǐng)看本文介紹。

山楂鍋盔好吃嗎

非常好吃，山楂鍋盔和豌豆黃以及奶酪，北京甜點(diǎn)最值得打call的三樣?xùn)|西

山楂鍋盔吃起來(lái)一般般的點(diǎn)心不一樣，不會(huì)很甜，還帶著山楂的酸酸的味道，外面的皮是那種酥松軟糯的，吃的時(shí)候還要小心點(diǎn)，不然可能會(huì)掉了一手。

山楂鍋盔怎樣做

食材清單：低筋面粉（皮）200g色拉油（皮）90g奶粉（皮）20g泡打粉（皮）3g小蘇打（皮）2g轉(zhuǎn)化糖漿（皮）50g雞蛋（皮）1個(gè)約50g新鮮山楂（餡）200g砂糖（餡）60g熟葵瓜子仁（餡）30g色拉油（餡）20g

烹飪步驟

餡料：新鮮山楂洗凈后一切為二，用小刀挖去根蒂和籽，放入鍋中小火熬煮，不停的攪拌至山楂軟爛，加入白糖繼續(xù)炒。炒至粘稠時(shí)，加入色拉油、葵瓜子仁拌勻即可。皮料：所有材料攪拌均勻，和成面團(tuán)并靜置1小時(shí)。

將皮和山楂餡分割等份，按照皮、餡1比1的量包制，再用圓形模具壓實(shí)，在面上加蓋'山楂鍋盔'字樣。

最后一步烤箱預(yù)熱，180度上下火，20分鐘左右即可（溫度和時(shí)間視各家的烤箱進(jìn)行調(diào)整）。酸酸甜甜的山楂鍋盔出爐！