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牛奶開封后再次密封冷藏，可以保存1~2天左右。在常溫下敞開放置，4小時后就會有大量的細(xì)菌等有害物質(zhì)滋生，超過8小時就不能再飲用。牛奶是最古老的天然飲料之一，被譽為白色血液。牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，乳蛋白中含有人體所必須的氨基酸；乳脂肪多為短鏈和中鏈脂肪酸，極易被人體吸收；鉀、磷、鈣等礦物質(zhì)配比合理，易于人體吸收。
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