蘆筍是一種很有營養(yǎng)的食物，但是有很多人吧吃不完的蘆筍留著第二天吃，那么蘆筍隔夜能吃嗎？蘆筍隔夜怎么保存呢？下面我們一起來看看吧！

蘆筍隔夜能吃嗎

蘆筍隔夜如果保存得當(dāng)?shù)脑掃€是可以吃的。

蘆筍雖然也是屬于蔬菜的一種，但是是根莖類的蔬菜，但是它的硝酸鹽含量較低，雖然在保存過程中，蔬菜中的亞硝酸鹽含量會有一些增加，但是冷藏條件下，總的亞硝酸鹽含量并不會高出標(biāo)準(zhǔn)。但是還是建議盡量吃新鮮的蘆筍，對身體健康有好處。

蘆筍隔夜怎么保存

1、涼透后立即放冰箱

如果熱食物突然進(jìn)入低溫環(huán)境，食物的熱氣會引起水蒸氣凝結(jié)，促使霉菌生長，從而導(dǎo)致冰箱里的食物霉變;涼透后放入冰箱，因?yàn)楸溆幸欢ㄒ志饔谩?/p>

2、存放時間不宜長

一般情況下，高溫加熱剩菜幾分鐘，可殺滅大部分致病菌。但存放時間超過一天，產(chǎn)生了亞硝酸鹽以及黃曲霉素等，加熱就起不到作用了。

蘆筍不能和什么一起吃

蘆筍與阿司匹林相克

兩者對胃都有刺激作用，同食對胃有損害。

蘆筍與氨茶堿相克

同食會加快氨茶堿的排泄，降低藥效。

蘆筍與白霉素相克

如蘆筍、酸菜、咸肉、雞、魚、山楂和楊梅等酸性食物會降低藥效。

蘆筍與丹參相克

酸味食物多屬溫?zé)嶂铮⑽⒑?，能活血化淤、擴(kuò)張血管，就性味而言，兩者皆不相合。